В этом разделе ХозОбоз мы хотим Вам предложить интересные и оригинальные блюда из тыквы, а точнее их рецепты. Тыква не зря удостоилась права стать хозяйкой целого блока, ведь как выяснилось после тщательного мониторинга, блюд из тыквы насчитывается великое множество, как и способов ее приготовления. А учитывая удивительную пользу, которую может принести потребление этого продукта в любом виде в важности и нужности подобной категории не оставалось никаких сомнений. В этом разделе мы поговорим об истории самого продукта, о его полезных свойствах и, конечно, предложим Вам варианты обработки, в зависимости от которых будут разделяться все блюда приготовленные из тыква.

С точки зрения энциклопедии тыква считается бахчевой культурой, которая находится в родственных связях с огурцом, кабачком и арбузом. Тыквы бывают съедобными и техническими. И в мире их насчитывается около 10 видов. Растение это вовсе не прихотливое, поэтому сегодня распространено почти по всему миру и может расти почти в любых условиях.

Теперь немного истории тыквы

Есть мнение, что тыкву, как и помидоры, Европе подарил Колумб. Однозначного подтверждения этого факта нет, однако, точно известно, что тыква появилась в наших широтах аккурат после его возвращения из своей американской экспедиции. А значит какая-то доля правды в этом утверждении все же есть. До этого знаменательного момента тыква была известна исключительно индейцам, коренным жителям Мексики и Техас. Именно они веками взращивали этот продукт наряду с похожими культурами,а а значит именно им и стоит отдать пальму первенства в ее освоении. В восточную Европу тыква попала только в XVI веке, но с тех пор, по сути, обрела вторую родину. Не смотря на такую огромную распространенность, тыква не так уж широко используется в современном питании, а очень зря! Все дело в том, что она не только удивительно вкусна, но и очень полезна, ведь ее составу могут позавидовать многие фрукты и овощи.

Среди основных ее приоритетов:

  1. Наличие большого количества витаминов. Прежде всего, уже исходя из одной только окраски, можно сделать вывод о высоком содержании каротина, провитамина витамина А. Само собой разумеется, что степень его содержания напрямую зависит от интенсивности цвета тыквы. Главная задача каротина блокировать выработку свободных радикалов и тем самым предотвращать негативное воздействие на организм человека. Кроме каротина в тыкве много витамина С (примерно 10 мг в 100 граммах мякоти) и витаминов группы В, а именно: В1,В2,В6. В тыкве есть никотиновая кислота или витамин РР. Это вещество незаменимо для проведения окислительных процессов в организме человека.
  2. Присутствие в тыкве не только витаминов, но и минеральных веществ. В ней замечено самое высокое содержание калия, а также магния и кальция. Обнаружены в тыкве медь, железо и кобальт.
  3. Высокое содержание пектинов. Пектин препятствует накоплению в организме вредных веществ и выводит лишний холестерин. Постоянное его потребление в пищу значительно снижает любые пагубные на него воздействия.
  4. Высокое содержание сахара заслугой назвать сложно, однако, благодаря ему из тыквы без добавления других подсластителей получаются отличные сладости в виде пастил и мармелада. А это прекрасная и при этом вполне натуральная замена конфетам.

С полезными свойствами и историей мы разобрались, теперь самое время узнать как же правильно подготовить тыкву к использованию именно в кулинарных целях. Вопрос не так уж и бесполезен если обратить внимание на размеры и плотность продукта. Итак, прежде чем тыкву готовить, независимо от того какой рецепт Вы выберете, следует ее помыть, разделить на две части вдоль и вычистить из нее семена. Их, кстати, можно тоже помыть, высушить и употреблять в лекарственных целях, но это тема уже другой статьи. В любом случае, выбрасывать семена тыквы не следует. После того как вся сердцевина удалена, половинки следует вымыть и нарезать кусочками в зависимости от того блюда, которое вы выбрали. После с каждого кусочка следует счистить шкурку, которая в пищу обычно не употребляется. Теперь готова к приготовлению.

Далее ее можно поддавать термической обработке, а какой именно мы Вам сейчас расскажем.

  1. Блюда из печеной тыквы. Это один из самых удачных способов приготовления так как не подразумевает использования жира, а если масло и добавляется, то только растительное и в небольших количествах. Кроме того, при таком приготовлении в тыкве можно сохранить максимум полезных веществ, ведь пекут ее преимущественно в фольге или специальном рукаве, а значит весь сок сохраняется и Вы получаете вкусные и полезные блюда из тыквы. Кроме того, такой способ вполне подойдет для приготовления еды теми, кто считает калории, ведь получить диетические блюда из тыквы другим способом будет куда сложнее. С помощью запекания можно готовить салаты, супы и даже десерты из тыквы, причем делать это не только просто но и быстро.
  2. Блюда из вареной тыквы. Именно таким способом готовится всеми нами любимая и отлично всем знакомая тыквенная каша. Иногда, тыкву для нее вначале пекут и уж только потом варят, а иногда сразу тушат в воде не используя запекание вовсе. Конечно, таким образом в тыкве сохранится меньше витаминов, ведь большая их часть просто выварится. Однако, с помощью варки можно приготовить постные блюда из тыквы и диетические варианты, но если есть возможность, все же, на наш взгляд, лучше предпочесть запекание.
  3. Блюда с использованием жареной тыквы. Это один из самых небезопасных видов термической обработки как для тыквы, так и для других продуктов. Все дело в том, что в процессе поджаривания выделяются канцерогенные веществ, которые в любом случае оставят свой негативный отпечаток на самом блюде. Так, что не смотря на то, что именно поджаривание обеспечивает возможность приготовить, например, вкусные блинчики или оладьи, пользоваться им желательно как можно реже. Ведь сладкие блюда из тыквы можно легко приготовить и в духовке или, в крайнем случае, сварить старую добрую тыквенную кашку.

Надеемся, что наши советы станут для Вас полезными и помогут составить свое собственное здоровое меню из тыквы. Специально для Вашего удобства многие блюда из тыквы, представленные на нашем портале, мы разместили с фото. Так, по мнению ХозОбоз, Вам будет гораздо удобнее ориентироваться и готовить. Если у Вас есть фирменные рецепты блюд из тыквы, мы ждем их. Ведь это так приятно делиться своими кулинарными секретами с друзьями! ХозОбоз это знает наверняка. Ждем писем друзья! Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Блюда из тыквы

В этом обзоре мы будем готовить очень необычное блюдо под названием запеканка из тыквы...
Запеканка из тыквы с фаршем
1 час 30 минут 5 (6 чел.)
Lulacebab 107 11
Этот обзор, друзья, мы посвятили очень интересному и просто красивому десерту и...
Творожная запеканка зебра
1 час 30 минут 5 (6 чел.)
Marishka 159 12
Сегодня, дорогие читатели, поговорим о том как готовится тыква по-корейски. Про...
Тыква по корейски
15 минут 5 (5 чел.)
alex 108 9
Сегодня нашим героем стала очень необычная заготовка — это повидло из яблок и тыквы....
Повидло из яблок и тыквы
45 минут 5 (5 чел.)
Svetla 46 6
Привет, дорогие читатели. Сегодня наш герой — американский тыквенный пай. В названии...
Американский пай
1 час 15 минут 5 (2 чел.)
Victory 72 4
Куриные грудки с овощами
Куриная грудка с овощами – блюдо, которое выручает в тот момент, когда на готовку нет...
Куриные грудки с овощами
45 минут 5 (8 чел.)
Babblakka 3506 6
Вареники с тыквой
Вареники – довольно распространенное кушанье, которое не теряет свои...
Вареники с тыквой
1 час 5 (6 чел.)
Irjkf 853 13
Манты с тыквой
Дорогие хозяюшки и любители вкусных сытных блюд, для вас сегодня подготовлен рецепт...
Манты с тыквой
1 час 30 минут 4.92 (12 чел.)
Irjkf 512 15
Оладьи из тыквы
С наступлением золотистой осени на окнах многих семей всё чаще можно заметить яркие и...
Оладьи из тыквы
45 минут 4.93 (15 чел.)
Babblakka 1532 21
Тыквенный крем суп
К Рождеству Христову, в ожидании которого вот уже более двух веков замирает все...
Тыквенный крем суп
45 минут 5 (10 чел.)
Mutni 487 20
Турша рецепт
Приготовление разносолов на зиму… каждый из нас прекрасно понимает и знает зачем и...
Турша рецепт
3 часа 5 (6 чел.)
Ilili-bbog 4289 8
Хапама
В каждой стране, у всех народов осень знаменует сбор урожая, когда на полях созревают...
Хапама
3 часа 4.91 (11 чел.)
Ilili-bbog 6296 12
Тыквенный манник
Друзья, если вы следите за рецептами ХозОбоза, то наверняка уже знакомы с таким...
Тыквенный манник
1 час 4.8 (10 чел.)
Evrika 17012 7
Тыквенный кекс
Если вы решились испечь что-то с тыквой, то у вас, как минимум, получится что-то яркое. А...
Тыквенный кекс
1 час 5 (12 чел.)
Evrika 1020 8
Тыква в горшочке
При желании удивить окружающих необычным десертом, способным оздоровить организм и...
Тыква в горшочке
1 час 4.69 (13 чел.)
Ivanenko 10556 7
Тыквенный хлеб
Друзья, сегодня ХозОбоз предлагает вам испечь удивительный, яркий и очень вкусный...
Тыквенный хлеб
3 часа 4.5 (8 чел.)
Evrika 1720 9
Жаркое из баранины
ХозОбоз сегодня покажет вам настоящее жаркое из баранины по-колумбийски, одну из его...
Жаркое из баранины
1 час 30 минут 4.88 (8 чел.)
Olender 1842 10
Тыквенный пирог
У ХозОбоза сегодня представление рецепта Тыквенный пирог, классической американской...
Тыквенный пирог
3 часа 4.89 (9 чел.)
Olender 2377 6
Самса с тыквой
У ХозОбоза сегодня восточные ароматы на кухне, потому что готовится самса с тыквой по...
Самса с тыквой
1 час 30 минут 4.92 (12 чел.)
Olender 40943 5
Тыквенное печенье
Тыквенное печенье, рецепт с фото. Тыква – продукт осенний. Она яркая, красивая,...
Тыквенное печенье
15 минут 4.86 (7 чел.)
Evrika 6346 4
Ньокки
ХозОбоз сегодня порадует своих читателей культовым итальянским блюдом, которое...
Ньокки
1 час 45 минут 5 (9 чел.)
Olender 3383 6
Тыквенный пирог
Сезон сбора урожая всегда ассоциируется с блюдами из вкусной, полезной и нежной тыквы....
Тыквенный пирог
1 час 5 (5 чел.)
Moneta 2284 0
Тыква в микроволновке
Употребление большинства десертов приносит истинное наслаждение, а сладостные...
Тыква в микроволновке
30 минут 4.33 (12 чел.)
Rubanen 93555 6
Манты
Паровое блюдо из пресного теста с мясной начинкой, схожее с сибирскими пельменями и...
Манты
2 часа 4.6 (10 чел.)
Kissa 4711 2
Свинина в мультиварке
Свинина в мультиварке – универсальное неимоверно вкусное блюдо, которое может стать...
Свинина в мультиварке
2 часа 5 (5 чел.)
Victory 2382 3
Осень радует нас ярким оранжевым овощем – тыквой, его аромат обязательно заставит вас...
Тыквенная каша в мультиварке
2 часа 4.22 (9 чел.)
Victory 33484 0
Оладьи из тыквы
Одной из особенностей современной кухни стал практически полный отказ от сезонности....
Оладьи из тыквы
30 минут 4.78 (9 чел.)
Liliy 51045 0
Тыквенная каша
Этот обзор ХозОбоз посвящает очень традиционному и всеми любимому блюду. Сегодня на...
Тыквенная каша
1 час 45 минут 5 (9 чел.)
Semka 13963 6
Варенье из тыквы
Почему-то принято считать, что тыква – овощ, пригодный сугубо для детского или...
Варенье из тыквы
2 часа 4.43 (14 чел.)
Lulacebab 18267 5
Тыквенный суп
Сегодня свой обзор ХозОбоз посвящает приготовлению блюда, безусловно, вкусного, но при...
Тыквенный суп
45 минут 5 (6 чел.)
Semka 7480 5
Запеканка из тыквы
Если вы отрицательно относитесь к тыкве, то, скорее всего, только потому, что не...
Запеканка из тыквы
45 минут 4.2 (10 чел.)
Ivanenko 24022 1