Главная / Рецепты / Рецепты из овощей / Жареная картошка рецепт в духовке

Жареная картошка рецепт в духовке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 193
Белок: 2.7
Жиры: 9.4
Углеводы: 23

Похожие блюда
Тип еды: Рецепты из овощей
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Semka
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Сегодня наш обзор подготовлен специально для тех, кто любит и ценит картофель. Если же говорить точнее, мы станем готовить вкусную жаренную картошку в духовке, что само по себе звучит не слишком обычно. Гораздо чаще, используя духовой шкаф, мы печем или тушим, а вот сегодня такой необычный вариант - жарка в духовке. Поверьте, его стоит взять на вооружение ведь в этом случае Вы получаете сразу несколько преимуществ:

блюда получаются менее жирными, потому что приготовление в духовке предусматривает более лояльные температуры;
жаренная в духовке еда не имеет привкуса пережаренного масла, ведь готовится более равномерно;
блюда из духовки всегда очень ароматные, ведь за более длительное время приготовления все помещенные в противень продукты успевают пропитаться ароматом друг друга;
и главное, таким образом у Вас получится сухая жаренная картошка, а ведь это то к чему многие стремятся, но никак не могут добиться.

Очевидно, что этот рецепт станет интересным для многих ведь даже те, кто ведет здоровый образ жизни и старается выбирать только полезную пищу нет-нет да и согрешит чем-то вкусненьким, а ведь картошка жаренная в духовке как раз и есть то самое! И тут важным остается только один вопрос как же приготовить вкусную жареную картошку? Представьте себе, на него мы очень даже в состоянии ответить, а пока немного истории и пара слов о пользе блюда.

История жаренной картошки

Когда обсуждается жаренная картошка и ее рецепт мы неминуемо вспоминаем и о картофеле фри, поверьте, это не просто так. Считается, что история этих двух блюд между собой неразрывно связана и может даже иногда отождествляться. Таким образом создателями жареной картошки принято считать бельгийцев. А вот первые подтвержденные сведения о таком способе приготовления этого продукта находим во французских поваренных книгах и датируются они 1840 годом. Именно во Франции один из находчивых поваров придумал жарить картофель в кипящем масле и продавать его в качестве горячей закуски.

Позднее фри завоевала популярность в Англии и остальных странах Европы откуда поплыла обратно в США чтобы стать там культовым продуктом фаст-фуда. Такие метаморфозы особенно удивительны в свете того, что родиной картофеля считается отнюдь не Европа, а Америка с которой примерно 2000 лет назад и началась славная история шествия клубней по миру. В Европу же картошка попала благодаря испанцам и случилось это только в 16 веке после чего ее популярность стала настолько велика, что сегодня в мире вряд ли найдется человек который картошку не пробовал. Тем более всем более или менее известно как приготовить картошку в том числе и жаренную, но вот не все знают какие именно сорта для какой цели лучше выбирать. И тут на помощь приходим мы чтобы с удовольствием рассказать что и для чего лучше подходит.

Итак, для жарки лучше всего подходит картофель среднего размера с розоватой или белой кожурой, который плохо разваривается. В то же время для варки наоборот предпочтительно использовать сорта склонные к развариванию имеющие чаще всего желтый окрас. Правила выбора игнорировать не стоит ведь от правильного сорта зависит вкус и аромат готового блюда. Но кроме вкуса нам интересны еще и свойства того, что мы едим, а потому переходим к очередному разделу под названием "польза блюда".

Польза картофеля

Картошка - один из лидеров по содержанию витаминов и микроэлементов. Тут Вы найдете и фолиевую кислоту, и и множество витаминов, и каротин, и железо, и магний. А вот по содержанию калия она едва ли не лидер среди своих сородичей. Удивительно полезен картофель для тех у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также повышен холестерин или артериальное давление. Однако, не стоит забывать о том, что жаренная картошка имеет достаточно высокую калорийность, а потому лучше все же употреблять этот овощ в вареном или печеном виде и по возможности с кожурой. Но если не часто и очень вкусно, то почему бы иногда себя не побаловать? Так что не будем терять время и начнем приготовление вкусной и сочной жареной картошки, тем более что мы постараемся сделать это блюдо более менее здоровым благодаря духовому шкафу и минимальному содержанию жира.

Вашему вниманию предлагается жаренная картошка от ХозОбоз рецепт с фото.

Ингредиенты

Картофель - 10 шт.
Кукурузная мука - примерно 100 г
Оливковое масло - 30 мл
Специи и соль - по вкусу

Как приготовить жаренную картошку в духовке

Для начала подготовим продукты;
Прежде всего заготовим необходимые ингредиенты
Картофель помоем, просушим и нарежем ломтиками;
Клубни картошки моем, вытираем и нарезаем не слишком мелкими ломтиками
В небольшой полиэтиленовый пакет насыпаем соль и специи;
Смешиваем в пакете соль и любимые специи для картофеля
В пакет для панировки добавляем кукурузную муку;
К ингредиентам находящимся в пакете всыпаем кукурузную муку
Небольшими порциями закладываем в пакет картофель и тщательно обваливаем его в панировке;
Чтобы обвалять картошку в панировке засыпаем ее по немного порциями в пакет и перетряхиваем
Затем порционно помещаем в пакет весь картофель примерно в 4-5 заходов;
Так же поступаем со всем оставшимся картофелем по очереди
Готовую запанированную картошку помещаем в противень;
Когда картошка будет запанирована, помещаем ее в противень для жарки, такой как на фото
Поливаем картошку оливковым маслом;
Теперь поливаем картофель маслом и перемешиваем
Помещаем блюдо в духовку и готовим примерно 30 минут при температуре 180 градусов;
Жарить картошку следует в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут и при необходимости помешивать
По прошествии отведенного времени достаем картошечку их духовки и немедленно подаем к столу.
Вот и все - к столу! Хрустящая картошечка долго ждать не станет!

Вот такой простой и быстрый рецепт мы решили предложить Вам сегодня. И пусть калорийность жаренной картошки велика, а мы за здоровое питание, надо себя радовать иначе нет счастья в жизни. И пусть это рецепт станет поводом для всех домашних собраться вместе и провести пару часов за общим столом. А если в этом будет и наша заслуга, ХозОбоз будет особенно счастлив!