Главная / Рецепты / Десерты / Торт "Спартак", рецепт с фото

Торт “Спартак”, рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 383
Белок: 4.5
Жиры: 21.6
Углеводы: 39.8

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Торты
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 13 часов

Общая информация
Автор: Wymen
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на день рождения

Не так-то просто найти автора народной песни. Также и в кулинарии: есть народные рецепты, среди которых легко отыщется торт спартак. История упрямо молчит об истоках появления этого всенародного лакомства. Можно только догадываться о причинах его воинственного названия. Возможно, разгадка кроется в происхождении героя столь далекого прошлого, т.к. поневоле становишься рабом этого угощения и готов пробовать его снова и снова.

В кулинарных книгах, передающихся из рук в руки, отыщется огромное количество рецептов, которые готовятся часто и очень быстро запоминаются. Вот только такие десерты как Наполеон и Спартак торт вряд ли станут каждодневным блюдом, но развеять плохое настроение и порадовать долгожданных гостей смогут. Они оправдывают свое величавое название и могут посоревноваться друг с другом за лидерство, а об исходе этой битвы останется только догадываться.

Польза "Спартака"

Несомненно, углеводы необходимы, т.к. они обеспечивают как взрослый, так и детский организм энергией. Есть редкое исключение, которому не рекомендуется употреблять торт спартак и другие сладости, содержащие сахар (например, люди, страдающие сахарным диабетом). Но большинство любителей выпечки по достоинству оценят этот десерт, т.к. в нем на 100 г готового продукта приходится 383 ккал, а также:

белков – 4,54 г.;
жиров – 21,58 г.;
углеводов – 39,71 г.

Спартак готовится из медово-шоколадных коржей, а о пользе меда и какао спорить не приходиться. Употребление такого сочетания продуктов позволяет снять напряжение, побороть стресс, нормализовать сон, защитить организм от канцерогенов, стимулировать иммунную систему и даже повлиять на разглаживание морщин (за счет какао). Поэтому баловать себя и своих близких просто необходимо таким кулинарным шедевром как торт спартак.

Ингредиенты

Для теста

мед натуральный – 2 ст.л.;
яйцо – 1шт.;
какао – 3 ст.л.;
сахар – 1 ст.;
мука пшеничная – 3 ст.;
молоко – 6 ст.л.;
сода пищевая – 1 ч.л.;
сливочное масло – 100 г;
ванилин – на кончике ножа.

Для крема

молоко – 0,5л;
сахар – 1,5 ст.;
яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
масло сливочное – 300 г.

ХозОбоз знает, как непросто бывает начинающим хозяюшкам готовить столь длительные выпечки, поэтому позаботился о пошаговой инструкции на торт спартак, фото которого помогут разобраться во всех хитростях создания этой сладости.

Способ приготовления

Начинаем готовить тесто с подготовки водяной бани. Берем две кастрюли. В кастрюлю большего размера наливаем до половины воды и ставим для закипания. Включаем духовку, т.ч. создать рабочую температуру в 200 оС.
В кастрюлю меньшего размера высыпаем сахар и мед.
Налейте мед в катрюлю и насыпьте сахар
Добавляем яйцо.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем сливочное масло.
Добавляем сливочное масло с кастрюлю
Добавляем молоко.
Вслед за маслом влейте молоко
Ставим меньшую кастрюлю в большую. При непрерывном помешивании в течении 10 – 15 минут выдерживаем будущее тесто на водяной бане до растворения кристаллов сахара.
Помещиваем содержимое меньшей кастрюли на водянойбане до полнго растворения
Выливаем смесь в глубокую миску.
После растворения, слейте массу в глубокую тарелку
В отдельную емкость высыпаем какао (можно заменить на растворимый кофе).
Насыпьте какао или растворимый кофе в отдельную посуду
К какао присоединяем муку и соду.
В посуду с какао добавляем пшеничную муку и соду
Перемешиваем мучную смесь.
Хорошенько перемешайте смесь муки, соды и какао
Добавляем образовавшуюся смесь к тесту.
Добавляем полученую мучную смесь к тесту для торта "Спартак"
Перемешиваем до образования мягкой эластичной массы (при возникновении трудностей во время вымешиваниятеста в конце можно добавить до 0,5 ст. подсолнечного масла).
Перемешиваем до образование мягкой массы
Делим тесто на 10 – 12 кусочков.
Получившееся тесто для торта следует разделить на 10 кусочков
Смазываем противень подсолнечным или сливочным маслом и раскатываем на нем один из кусочков. Затем кладем сверху крышку или тарелку необходимого диаметра и вырезаем корж требуемого размера (можно воспользоваться специальной формой).
Смажьте проивень маслом, после чего раскатайте один кусочек теста, далее, используя тарелку или крышку от кастрюли, вырежьте ровный круг из теста
Выпекаем первый корж около 3 – 5 минут.
Выпекайте корж в духовом шкафу около 3-5 минут
Аналогичным образом подготавливаем остальные коржи.
Приготовьте остальные коржи по той же схеме
Пока готовятся коржи начинаем готовить крем. Берем кастрюлю и соединяем в ней яйца с мукой.
Насыпьте с кастрюлю муку и вбейте куриные яйца
Добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
После чего добавьте в наш будущий крем сахар и хорошенько перемешайте
Выливаем в будущий крем молоко и ставим на водяную баню или рассекатель.
Налейте коровье молоко в ту же кастрюлю и отправьте на водяную баню
Варим около 15 – 20 минут при непрерывном помешивании, а затем добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Даем крему остыть.
Смазываем каждый корж кремом.
Перемазываем кремом каждый корж торта "Спартак"
Когда торт "Спартак" будет собран, тщательно промазываем кремом края.
После сборки всех коржей, смарже бока торта кремом
Начинаем делать украшение. Измельчаем орехи и посыпаем ими торт сбоку.
Присыпьте бока торта измельченными орехами
Сверху украшаем торт орехами и тертым шоколадом.

Осталось только взять и отдохнуть, а торту Спартак дать постоять в холодильнике около 12 часов. Однако, не каждый торт может похвастаться тем, что его можно заморозить и хранить до тех пор, пока не наступит момент употребления. В этом случае достаточно достать его из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре около 2 часов, а после можно смело поднимать настроение себе и своим гостям. Кроме того, заварной крем некоторые хозяйки заменяют на сметанковый, вот только классический рецепт торта встречается только с заварным кремом.

Торт спартак стоит потраченного времени и сил, хотя готовить его часто захочет не каждый. Поэтому эту выпечку с нетерпением всегда будут ждать как домочадцы, так и гости, а ХозОбоз постарается и дальше радовать своих посетителей рецептами, сохраняющимися на века, которые легко могут стать семейным наследием.