Сырное печенье рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 436
- Белок: 18.1
- Жиры: 26.6
- Углеводы: 28
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Marishka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на природу
Замечательная закуска – сырное печенье покоряет своей простотой и изысканностью одновременно. Это лакомство можно подавать с кофе, чаем или же с алкогольными напитками, например, к пиву и вину. Легкое сырное печенье, рецепт которого с детальными фото предлагается на сайте Хозобоз, станет отличным вариантом для дружеского чаепития. Его деликатный вкус будет высоко оценен гостями, а низкокалорийные ингредиенты делают употребление такой выпечки безвредным для фигуры. Сырное печенье с представленными ниже фото - это и прекрасное угощение, которым можно удивить свою вторую половинку на романтическом ужине. Для этой цели необходимо лишь придать ему форму сердечек и украсить ими праздничный стол.
Простое в приготовлении, пластичное тесто, которое используется для сырного печенья, позволяет хозяйке проявить всю свою фантазию и, немного изменив форму или состав этой выпечки, угодить всем своим домочадцам. Так, для детского стола будет уместным вырезать такое лакомство специальными детскими формочками. Если же сырное печенье по нашему рецепту готовится в качестве закуски к вину и пиву, его лучше выполнить в виде длинных полосок, которые затем легко и эффектно можно декорировать, перевязав ленточкой и подав в прозрачном бокале.
История блюда с сыром
Такой продукт, как сыр, известен человечеству уже несколько тысяч лет. Неудивительно, что из него много веков назад научились готовить разнообразные блюда, добавляя его в выпечку, к мясу, овощам, другим ингредиентам. Он удивительным образом сочетается практически со всеми продуктами и придает блюду прекрасный сырный аромат. Сырное печенье, рецепт приготовления которого можно увидеть ниже, изготавливается с добавлением овсяных хлопьев, благодаря чему оно становится хрустящим и одновременно нежным.
Это, по истине, идеальное сочетание, было придумано недавно, впрочем, как и само овсяное печенье. Овес в выпечку начали добавлять лишь в 19 веке – в Шотландии из него изготавливали пресные лепешки, а в первую мировую войну жены австралийских солдат пекли овсяное печенье для своих мужей, так как оно имело продолжительный срок годности и не портилось при пересылке. Сырное печенье с овсяными хлопьями, которое без особого труда можно приготовить по нашему рецепту с фото, конечно, не хранится также долго, как пресные овсяные лепешки, однако можно с уверенностью сказать, что переживать о его хранении не придется. Оно разлетается просто мгновенно, нравится детям и взрослым и даже на следующий день остается хрустящим и вкусным.
Ингредиенты
Для приготовления сырного печенья понадобится такой набор продуктов:
- Сыр твердый – 90 г,
- Овсяные хлопья - 50 г,
- Мука – 50 г,
- Кефир – 5 ст. л.,
- Растительное масло – 45 мл,
- Соль,
- Кунжут.
При подаче печенья с алкогольными напитками в него стоит добавить различные специи или натуральные наполнители. Так, рецепт можно разнообразить следующими добавками:
- мелконарезанной зеленью,
- тмином,
- перцем молотым,
- аджикой.
При добавлении аджики необходимо будет немного увеличить количество муки и хлопьев, чтобы тесто хорошо раскатывалось и не было чересчур жидким. Такое печенье наверняка придется по вкусу любителям пива, ведь оно напоминает популярные сегодня магазинные снэки, но в отличие от последних абсолютно безвредно.
Приготовление печенья
Хрустящее сырное печенье готовим следующим образом:
- Натираем сыр.
Измельчаем на терке твердый сыр
- В миску просеиваем муку, добавляем овсяные хлопья. Лучше брать хлопья быстрого приготовления, если же используется обычная овсянка, ее стоит слегка, не превращая в муку, измельчить блендером.
К просеянной муке насыпаем мелкие или измельченные хлопья овса быстрого приготовления
- Добавляем соль, тщательно перемешиваем.
Солим и тщательно перемешиваем сыпучие ингредиенты
- Вливаем кефир, 40 мл масла, всыпаем натертый сыр.
Теперь добавляем кефир и тертый сыр
- Замешиваем тесто.
Вручную замешиваем эластичное тесто
- Поверхность посыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 2 мм.
На посыпанной мукой поверхности раскатываем корж толщиной около 0,2 см.
- Нарезаем тесто полосками размером 70х10 мм или другими формами по желанию.
Готовый пласт теста надо разделить на полосы желаемого размера, мы предлагаем 0,7см на 0,1см.
- Посыпаем кунжутом, выкладываем на смазанный небольшим количеством масла противень.
Теперь тесто надо посыпать кунжутными семечками и выложить на смазанный растительным маслом противень
- Запекаем при 185 градусах 20 минут. За 7 минут до окончания времени желательно включить верхний подогрев. Печенье должно приобрести приятный золотистый цвет.
Выпекать сырные палочки надо на протяжении 20 минут при температуре 185 градусов. При возможности минут за 7 до окончания приготовления надо установить режим верхнего запекания, чтобы подрумянить снеки
- Подаем с любимыми напитками. При добавлении в тесто зелени, ее следует тщательно измельчить, а сухими специями лучше посыпать уже сформированное сырое печенье.
При добавлении в тесто зелени, ее следует тщательно измельчить, а сухими специями лучше посыпать уже сформированное сырое печенье
Польза блюда
Пользу сырного печенья трудно переоценить. Такую малокалорийную выпечку можно включать в диетическое питание, а низкое содержание углеводов позволяет употреблять ее даже диабетикам. Как сыр, так и кунжут являются замечательными источниками кальция. Сырное печенье, в которое входят эти продукты, стимулирует рост костей у детей и укрепляет костную ткань. В данном изделии овсяные хлопья заменяют значительное количество пшеничной муки, что на порядок увеличивает его пользу для организма. В овсянке содержится множество витаминов и ценных минеральных веществ; она благоприятно влияет на важные обменные процессы, а также на нервную систему.
Сырного печенья много не бывает) Легкий и позитивный рецепт, хрустяшки для вечера. Кунжут брала черный, мне привезли такой, с ним получилось вообще необычно и изысканно, я бы сказала.
Вкусное печенье, но когда попробовала просто кунжутом присыпать, показалось пресноватым. С зеленью или перчиком интересней.
Такой простой рецепт, что даже я решилась испечь это печенье. С тестом я не особо дружу, а здесь весь процесс прошел как по маслу)). Овсянка придала такую интересную текстуру тесту.. Мне понравилось сырное печенье, теперь буду готовить с разными добавками.