Главная / Рецепты / Основные блюда / Рецепт куриной грудки в сливочном соусе

Рецепт куриной грудки в сливочном соусе

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 229
Белок: 26
Жиры: 11
Углеводы: 5

Похожие блюда
Тип еды: Основные блюда , Рецепты из птицы
Кухня: Итальянская , Средиземноморская
Способ: Жарка
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Kissa
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании , блюда на день рождения

Куриные грудки под сливочным соусом – что может быть проще? Сегодня ХозОбоз покажет Вам как быстро и вкусно приготовить куриное филе в нежном сливочном соусе. Вариантов приготовления несколько: можно обжаривать, запекать целиком, фаршировать овощами и сыром, тушить куриную грудку, но мы будем использовать экспресс-метод, учитывая вечную занятость наших хозяюшек и постоянную нехватку времени. Но поверьте, от этого блюдо не станет менее изысканным, напротив – вкуснейшее нежное куриное мясо с изумительным сливочным соусом за 20 минут - в этом и уникальность этого рецепта от ХозОбоза.

Немного истории про блюдо

Пещерные люди вообще не заморачивались, каким образом им приготовить мясо – жарили на костре на скорую руку и быстро утоляли голод. Но с развитием цивилизации стали меняться и вкусовые пристрастия людей. Уже стало интересным не только пожарить мясо, а приготовить его вкусно и по-новому. Когда появились печи, люди стали запекать мясо разными способами и заботливые хозяйки искали возможности разнообразить способы приготовления блюд из мяса. Так, если раньше курицу только жарили на вертеле или отваривали целиком, то со временем научились разделывать ее и разделять мясо по сортам.

Куриная грудка – самое вкусная и полезная часть курицы и приготовить ее "по-особенному" учились долгое время. Чтобы после приготовления мясо не было сухим, требовались знания, навыки и умения, которыми обладали не многие. В наше время, благодаря постоянному прогрессу, у хозяек есть большие возможности научиться основам кулинарии, в частности - готовить куриное филе. В этом с радостью всем желающим поможет ХозОбоз, публикуя простой и быстрый рецепт куриной грудки под сливочным соусом.

Ингредиенты

Куриное филе -1 шт.
Лук -1 шт.
Перец красный сладкий - 1 шт.
Сливки - 300 мл
Растительное масло - 50 гр
Вино - 100 гр
Соль - щепотка
Перец - щепотка
Специи (петрушка, укроп, базилик) - 1 ч.л.
Шампиньоны - 100 гр

Приготовление куриной грудки в соусе

Куриное филе тщательно моем, очищаем от пленок, просушиваем бумажным полотенцем.
Куриное филе следует вымыть, очистить от всего лишнего и просушить
Нарезаем кусочками 1-1,5 см (мясо следует резать поперек волокон).
Нарезать курицу необходимо полосками, как для бефстроганов, против волокон
На сковороде с растительным маслом (предпочтительно использовать оливковое) обжариваем куриное филе 5-7 минут до образования корочки (важно не пережарить мясо!).
Нарезанное куриное мясо необходимо обжарить на растительном масле на протяжение 5 минут
Чистим и мелко нарезаем лук.
Теперь нарезаем кубиками репчатый лук
Лук добавляем к обжаренному филе.
Добавим лук к обжаренному мясу
Сладкий перец моем, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду.
В сковороду добавляем нарезаный кубиками болгарский перец
Если Вы будете использовать грибы, вымытые и нарезанные шампиньоны добавляем туда же.
Если Вы планируете добавить грибы, то сделать это нужно сейчас, предварительно вымыв и порезав
Самое время солить, перчить и добавить травы (по вкусу). Сухие травы придадут особый аромат блюду (идеально подойдет смесь итальянских трав).
Теперь посолим и приправим блюдо специями и сушеными травами
В сковороду к обжаренной куриной грудке с овощами добавляем вино (желательно – белое полусухое или сухое) и даем ему выпариться на огне минут 5.
Теперь к мясу и овощам добавим немного белого сухого вина
Заливаем мясо и овощи сливками.
После вливаем сливки
Тушим куриную грудку до готовности - 10 мин. Когда сливки загустеют, соединятся с овощным соком и вином – соус готов.
Доводим куриную грудинку до готовности
Теперь блюдо можно подавать к столу.
Вот и все, блюдо готово - можно подавать к столу

Если у Вас есть желание, можете посыпать готовое блюдо тертым сыром (прекрасно подойдет пармезан, в крайнем случае - любой сорт твердого сыра) и отправьте сковороду в духовкой шкаф на 3-5 минут. Получится ароматная сырная корочка, которая добавит сливочному соусу изюминки. Куриная грудка под сливочным соусом может выступать как основное блюдо, она хорошо сочетается с рисом, картофелем, вермишелью, хотя можно обойтись и овощным салатом с большим количеством зелени – такой тандем вполне удовлетворит аппетит любому гурману. Но это дело и желание каждого, ХозОбоз рекомендует, а выбирать Вам! Приятного аппетита! :)

Польза куриной грудки

Все знают, что куриная грудка – весьма полезный диетический продукт, благодаря большому количеству содержащегося в ней белка, витаминов, минералов и питательных веществ. Аминокислоты и протеины куриного мяса быстро восстановят силы ослабленного организма, укрепят иммунитет, а мясные волокна, впитывая излишнюю кислотность слизистой оболочки внутренних органов, помогут при гастрите, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Минералы куриного мяса - прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств и неврозов, а большое количество витаминов с легкостью поможет вернуть здоровье коже, волосам и ногтям, укрепит зубы и кости, улучшит память.

Для желающих сбросить лишний вес, вернуть молодость и здоровье организму отварная куриная грудка – это основной элемент в пищевом рационе. С ее помощью организм быстро восполнит потерю белка, восстановит энергетические запасы организма, пополнит запасы питательных веществ, витаминов и минералов. Куриное филе – низкокалорийный продукт, который просто обязан быть в рационе питания человека постоянно. Готовьте куриную грудку по рецептам ХозОбоза и будьте всегда здоровы!:)