Оладьи с яблоками, самый вкусный рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 185
- Белок: 3
- Жиры: 10.4
- Углеводы: 18.5
- Похожие блюда
- Тип еды: Видео рецепты , Закуски
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: Жарка
- Время: 15 минут
- Общая информация
- Автор: Evrika
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на детский стол
Пожалуй, оладьями удивить кого-нибудь не так уж просто. Но ХозОбоз попробует. Спорим, вам понравится? Ведь это будут не простые оладьи, а оладьи на кефире с яблоками. Готовить их – сплошное удовольствие, хотя кушать эти фантастически вкусное оладьи – удовольствие намного большее. Когда были приготовлены первые оладьи, никто не знает, ведь это было очень-очень давно. Скорее всего, это исконно русское блюдо наши предки готовили в честь языческой богини Лады. От ее имени и пошло название «оладьи». Хотя их, в зависимости от селения, называли и аладьи, и оланки, и олажки, и оладейки, и оладки, и даже алябыши.
История блюда
Оладьи довольно часто упоминаются во многих жанрах русского фольклора. К примеру, всем известные пословицы: «блины да оладьи – замотались сватьи», «где оладьи, там и ладно», «какова Маланья, таковы и оладьи». Встречаются оладьи и в сказках, и в преданиях. Распространен в народе и миф про домового, который по ночам пробирался в обитель и облизывал всю кухонную посуду, заодно слизывая с нее блины и оладьи. Это и не удивительно, ведь эти вкусные, пышные и сладкие блинчики размером с ладошку нельзя не любить!
Сегодня оладьи популярны во всем мире. В каждой стране они имеют свой особенный, национальный колорит. Так, в Северной Америке с оладьями обязательно подают легендарный кленовый сироп, в Англии – традиционный яблочный джем, а в Норвегии – повидло из ежевики или голубики. Так что, сколько стран – столько и оладий.
За что мы любим оладьи?
Согласитесь, оладьи есть за что любить. Мамам и бабушкам по нраву их скороспелость, ведь приготовить этот десерт не составит большого труда, да и времени много не займет. Ну а те, кто потом вкушает приготовленное блюдо, обожают его нежный вкус и пышную текстуру. А если еще добавить к оладушкам сметану, варенье или мед, то им вообще цены нет! Особенно полезны оладьи на завтрак, считает ХозОбоз.
Готовим оладьи
В состав этого рецепта оладий, помимо муки, яйца и масла, еще и кефир с яблоками. Яйца содержат протеины, в том числе незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы, которые непременно будут полезны организму. В кефире содержатся молочнокислые бактерии, особенно полезные для пищеварительной системы, а в масле – витамин A, который является незаменимым для иммунной системы человека. Что касается муки, то она насыщает наш организм углеводами, без которых мы не могли бы вести активный образ жизни (да и неактивный тоже). Ну а о пользе яблок ХозОбоз может и не напоминать, ведь эти фрукты по праву считаются одними из самых полезных в мире. Не зря же наши предки считали, что человек, съедающий хотя бы одно яблоко в день, всегда будет здоров. ХозОбоз желает вам только здоровья и предлагает приготовить по-настоящему полезные и вкусные оладьи с яблоками.
Ингредиенты
- ¼ стакана растопленного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан крупно натертого яблока;
- 1 ¼ стакана муки;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 ст. ложки сахара.
Приготовление оладушек
- Масло сливочное растапливаем на медленном огне. Для того, чтобы получилось ¼ стакана растопленного, необходимо взять приблизительно 50 г холодного сливочного масла.
Растапливаем на огне сливочное масло
- Кефир смешиваем с яйцом. Кефир лучше брать низкой жирности, 1% - в самый раз. Также можно использовать для этой цели и скисшее молоко. Оладьи с яблоками на кефире получаются намного пышнее, чем на молоке или воде.
Смешиваем кефир или скисшее молоко с яйцом
- К яично-кефирной смеси добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Смешиваем то, что получили в предыдущих двух пунктах: яйцо с кефиром и масло
- В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и сахар. Сахара можно взять и одну столовую ложку, а можно и три, в зависимости от того, насколько сладкие оладьи вам нравятся.
Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем
- Смешиваем хорошо сухие и влажные ингредиенты. Добавляем тертое на крупной терке яблоко.
Смешиваем все ингридиенты и добавляем тертое яблоко
- Вот такое должно получиться тесто для пышных оладий с яблоком.
Тесто на оладьи с яблоками
- Мы привыкли жарить оладьи на специальной сковородке, а у наших предков такой возможности не было и они жарили оладушки на чугунных сковородах. Готовить можно на той посуде, на которой вам удобно, но перед жаркой обязательно смажьте сковородку, не забыв ее хорошенько перед этим прогреть, сливочным маслом. Выкладываем оладьи столовой ложкой и жарим.
Выкладываем оладьи на сковороду
- Переворачиваем оладушки и жарим до румяности. Жарить нужно на небольшом огне, чтобы оладьи не прогорели.
Переворачиваем и жарим с другой сторны
- Эти оладьи с яблоками умопомрачительно вкусные и сами по себе, а с фруктовым вареньем, сметаной или медом – вообще пальчики оближешь!
ХозОбоз уже упоминал, что вместо кефира можно запросто использовать прокисшее молоко. Также в тесто для этих оладий можно добавить ванильный сахар или корицу, чтобы было еще ароматнее и вкуснее.
Мы уверены, наши оладьи вам придутся по вкусу, а готовить их вы будете так часто, как ваши домашние будут об этом просить. А просить они будут чуть ли не каждый день, проверено ХозОбозом :) К счастью, рецепт настолько прост и доступен, что проблем с этим точно никаких не будет, ведь все ингредиенты для оладий с яблоками на кефире всегда найдутся в каждом доме.
Рецепт БОМБА!!! Мои детишки стрескали эти оладушки, не успев я домыть посуду! И пришлось сразу же снова жарить новую порцию)) На этот раз добавила 1ч.ложечку корицы. Супер и с корицей и без!!! Не знаю как у кого,но у меня вообще нет никакого лишнего жира,они получились такими,как должны быть настоящие оладьи.Главное не перебарщивать с ингредиентами,а следовать рецепту! Спасибо Вам большое за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт. Оладьи действительно очень вкусные, правда для меня немного жирноваты, из-за сливочного масла. В следующий раз попробую без него.
Очень вкусно!!!!!!!!!!! Спасибо Вам за рецепт.
Безумно вкусно!!!!!!!Большое спасибо за рецепт!!!!!Давно так хотелось оладушек,но мне с детства в них не нравилось,то что в них очень много жира,особенно последние мама готовила,а жир с них капал…
Эти оладушки получаются такими нежными в сочетании с яблочками-это просто безумно вкусно!!!!Всем советую этот рецепт,другого и не ищите!!!!!
подскажите, и как же понять, 1 и четверть стакана муки? это плюс к одному стакану?
Очень вкусные оладьи, я добавила ещё немножечко корицы получились ещё вкуснее…
Спасибо большое, будет чем мужа удивить . Я кроме простых оладий из картофеля больше рецептов не представляла других видов оладий. Оказывается сочетать даже с яблоками можно, никогда бы не подумала)))). Спасибо.
Раньше готовила оладьи на молоке, без яблок и с яйцом и ингредиенты на глаз. Но пышные не получались. А сейчас сделала по этому рецепту, получились потрясающе нежные, тающие во рту оладушки!
Чудесные оладьи, но в заглавии ошибка – Оалдьи:)
Очень простой рецепт, но оладья действительно получаются вкусными и воздушными. Их можно готовить вместе с ребенком и, подключив фантазию, поэкспериментировать с начинкой и формой.
Готовила оладьи из кабачков, из тыквы, обычные из муки, из капусты. Но вот с яблок ни разу не пробовала. Этот рецепт абсолютно не сложный, и на фото оладьи очень аппетитно выглядят. Обязательно попробую приготовить такие оладушки.