Главная / Рецепты / Десерты / Как приготовить творожные шарики в масле

Как приготовить творожные шарики в масле

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 239
Белок: 11.2
Жиры: 7.1
Углеводы: 31.0

Похожие блюда
Тип еды: Десерты
Кухня: Европейская
Способ: Жарка
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Evrika
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Творожные шарики – это такие шарики, которые можно есть. Они родом из детства, - уютного, веселого и отчаянно счастливого. Если настроение на нуле, а хочется какого-то особенного душевного тепла, приготовьте творожные шарики. Это сделать очень просто, да и времени много не уйдет. Ну а как приготовить творожные шарики, ХозОбоз вам сегодня расскажет и покажет в лучших традициях нашего уютного сайта.

История: творожный шарик - почти пончик

Мы называем творожные шарики, собственно, шариками, но на самом деле они больше похожи на пончики. А пончик – это тот самый пирожок, жаренный в масле и, как правило, сладкий. Может быть с начинкой или без нее. Если начинка есть, то это варенье либо повидло. Наличие дырки тоже не обязательно, ведь ее смысловая нагрузка состоит в том, что вытащенный из раскаленного масла пончик нанизывается на металлический стержень, а потом с него пончик кладут в кулек или же на тарелку.

Есть легенда, что пончик придумал в 1756 году некий берлинский кондитер, грезивший о службе в артиллерии Фридриха Великого. Их кондитер не смог должным образом проявить себя на военной ниве, но его таки оставили при полке полевым пекарем. Будучи благодарным за это, «артиллерийский пекарь» придумал в отсутствие печи жарить круглые так называемые «пушечные ядра» в масле. Эти «ядра» были из дрожжевого теста, а вот когда их начали готовить с начинкой, неизвестно.

Мы сегодня будем готовить не только творожные шарики без начинки, но даже без дрожжей. В этом рецепте мы используем соду. Поверьте, у нас получатся отличные творожные шарики, рецепт которых вам сегодня предлагает ХозОбоз. Однако сначала - небольшая прелюдия, причем романтическая.

Полезны ли творожные шарики

Честно говоря, пончики не принадлежат к особо полезным блюдам. Более того, врачи считают, что употребление пончиков для здоровья вредно из-за высокого содержания в них жиров. Так что блюдо это не на каждый день. Правда, не стоит думать, что проку от творожных шариков, кроме вкуса, нет. Есть! Еще двадцать лет назад американские ученые провели особый эксперимент. Они искали ароматы, которые способны приводить мужчин в любовное настроение. Так вот, оказалось, что запах пончиков обладает очень даже возбуждающим эффектом, - этот аромат занимает второе место в списке после тыквенного пирога. Так что, барышни, если хотите, чтобы мужчина ваш стал более романтичным, приготовьте ему творожные шарики в масле. А уж он найдет способ вам отблагодарить!

Ингредиенты для творожных шариков

Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный экстракт (опция) – по вкусу
Сода пищевая — 0.5 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1-2 стакана
Соль - щепотка
Растительное масло (для жарки)

Приготовление творожных шариков

Итак, ХозОбоз сейчас вас научит, как делать творожные шарики. Взбиваем сахар, соль и яйцо.
Взбейте куриное яйцо с сахаром и солью
В отдельную посуду выкладываем творог. Хорошо его разминаем.
Выложите с отдельную тарелку творог и разомните его вилкой
Добавляем яичную массу к творогу.
Смешайте содержимое обеих тарелок: с творогом и взбитым яйцом
Добавляем пищевую соду, ее необходимо погасить уксусом.
Что бы наши творожные шарики получились пышными - добавьте в смесь погашенную уксусом соду
Аккуратно все перемешиваем.
Хорошенько перемешайте все содержимое посудины
По желанию добавляем ванильный экстракт. Обычно достаточно 1 ч. л. Впрочем, не всегда под рукой имеется ванильный экстракт, поэтому можно ограничиться ванильным сахаром.
Если вам нравится запах ванили, то смело можете добавить в тесто ванильный экстракт или ванильный сахар
Постепенно добавляем муку, перемешивая массу до однородной консистенции. Кстати, в зависимости от творога, который, как известно, имеет разную жирность и влажность, муки может пойти от одного до двух стаканов. Обычно одного стакана бывает достаточно, так что ХозОбоз советует добавлять муку по чуть-чуть.
Следующим этапом всыпайте муку в творожную массу. Сыпьте по чуть чуть, постоянно размешивая
Тесто должно получиться очень мягким, но при этом не липнуть к рукам.
Тесто для творожных шариков должно выйти мягкое, но не липкое
Из полученного теста делаем небольшие шарики. Размер – чуть больше грецкого ореха.
Сформируйте шарики из теста, размер должен быть чуть больше ореха
В небольшой кастрюльке разогреваем подсолнечное масло. При наличии фритюрницы можно приготовить творожные шарики во фритюре.
Разогрейте масло в кастрюле
Жарим творожные шарики в масле. Огонь не должен быть большим, максимум – средний, иначе шарики рискуют приобрести слишком темный цвет, а внутри не пропечься.
Обжарьте шарики из творога в кастрюле с маслом на среднем огне
Обжаренные шарики перекладываем на бумажное полотенце (впрочем, это может быть и обычная салфетка), чтобы избавиться от лишнего жира. Как видите, приготовление творожных шариков не занимает много времени.
Готовые шарики разложите на бумажном полотенце что бы избавиться от излишков жира
Готовый к употреблению десерт припорашиваем сахарной пудрой, - так вкуснее. Так что налетайте на творожные шарики! Фото получилось аппетитное, согласитесь :)
Посыпьте готовые шарики сахарной пудрой и приступайте к трапезе :)

Ну что, уже все шарики разошлись? Пора готовить новую порцию! Кстати, в следующий раз можно приготовить творожные кокосовые шарики или творожные шарики с лимонной цедрой. Вариантов много, но главное, что сегодня вы узнали, как сделать творожные шарики по базовому рецепту. А уж если включить фантазию, с которой у читателей ХозОбоза наверняка все в порядке, то вариантов этого блюда можно придумать великое множество. Чего вам и желает ХозОбоз, раскланиваясь и прощаясь совсем ненадолго, - всего лишь до очередного вкусного, интересного, полезного рецепта.