Трудиться над правильным произношением слов каждого человека заставляют едва ли ни с пеленок, а затем всю жизнь ему приходиться решать как этими словами распоряжаться. К примеру, попасть в нелепую ситуацию можно запросто, не уделив должного внимания гаспачо или гаспаччо. В первом случае речь идет всего лишь про суп томатный, являющийся традиционным испанским и португальским блюдом, а во втором – про итальянское блюдо из мяса дичи. Вот только заострить внимание ХозОбоз хотел бы на томатном супе, сначала столь любимом в Андалусии, Португалии и Латинской Америке, а теперь и повсеместно.
До того момента, когда сеньор-помидор попал в суп, прошел ни один десяток лет. К тому же, не сразу томат оказался вкусным овощем, т.к. еще в конце XVIII в. во многих странах его выращивали как декоративное ядовитое растение с очень симпатичными красными плодами. Как и некоторые другие красивые вещи, томат сохранил за собой удивительную легенду. Во времена англо-американской войны у Дж.Вашингтона был на службе повар, который на самом деле являлся английским агентом. Задумав отравить главнокомандующего американской армии и зная миф о ядовитом начале томатов, кашевар добавил их к жаркому. К его удивлению Джордж нашел красные ягоды необычайно вкусными, после этой трапезы прожил еще 23 года, а повар от отчаяния наложил на себя руки. Произошел этот курьезный случай летом 1776 г., и лишь в 1825г. помидоры были включены в списки продуктов питания под названием «съедобнойрайки». В наши дни томаты выращивают повсеместно, а по многим показателям урожайности они обгоняют большинство овощей и фруктов.
Готовят томатный суп пюре как в жаркую, так и в холодную погоду, предпочитая соответственно холодный (гаспачо) или теплый вариант употребления. Возможность получить на обед суп из свежих или маринованных томатов без использования мясного бульона по достоинству ценят вегетарианцы. Однако, за обеденным столом можно увидеть томатный суп с морепродуктами, грибами, свиными ребрышками, телятиной и другими ингредиентами, т.к. томаты замечательно сочетаются со многими продуктами. Поэтому не зря поваренная книга насчитывает более 100 рецептов этого огненно-красного супа.
К тому же, о пользе томатов сомневаться не приходится. Они улучшают настроение (за счет серотонина), нормализуют обмен веществ (благодаря наличию витаминов, микро- и макроэлементов), препятствуют развитию рака (содержат ликопен), снижают уровень холестерина. К сожалению, без ложки дегтя здесь не обойтись, т.к. томаты способны вызывать аллергию, рост оксалатных и фосфатных камней в почках, увеличивать отток желчи с камнями, а после термической обработки эта красная ягода становиться опасна для людей с гипертонической болезнью, панкреатитом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. И все же не стоит падать духом, противопоказаний не так много, поэтому томаты в различных вариациях прийдутся по душе большинству и особенно людям, страдающим ожирением.
ХозОбоз заботиться о вкусном каждодневном и праздничном меню своих посетителей, поэтому предлагает приготовить томатный суп с рисом и фрикадельками, пищевая ценность которого понравиться многим, т.к. на 100 г готового продукта приходится: углеводов – 63.12 г; жиров – 19,08 г; белков – 6,56 г.
Для приготовления томатного супа понадобится около 30 минут и следующие продукты:
Предложенный рецепт проверен временем, его любят не только взрослые, но и дети. К тому же, если воспользоваться блендером, то получится томатный крем суп, который придется по вкусу даже грудничкам. Томатный суп можно приготовить с мидиями, креветками, кальмарами, брынзой, рыбой, водкой, цветной капустой, фасолью, копчеными колбасками, абрикосами, апельсином и другими столь любимыми составляющими. Поэтому ХозОбоз не сомневается, что томатный суп обязательно найдет своего гурмана. Приятного аппетита!
Томатный суп этот мне понравился, легко готовится и требуем мало недорогих продуктов, получился нормально с первого раза, спасибо!
Классный супчик) В моём варианте приготовления обычно больше фарша, по настроению бывает гречка, а ещё я добавляю чеснок. Очень вкусно, питает и утоляет жажду.
С таким супом можно экспериментировать бесконечно. Я, например, иногда добавляю и гречку. Могу какие-то овощи исключить, а другие добавить. Но неизменным остаются только томаты и томатная паста. А то название супа потеряет актуальность.
Чем действительно хорош томатный суп, так это доступностью ингредиентов. Прекрасное блюдо – простое в приготовлении, но очень вкусное.