Вам надоели обычные банальные котлеты из мясного фарша? Хотите удивить своих близких чем-то новым? Ждете гостей на ужин, а купить качественное свежее мясо нет возможности? ХозОбоз поможет Вам найти выход из положения! Сегодня хит-рецепт – грибные котлеты. Отведав это уникальное блюдо, многие спросят: «Из чего же котлетки?», не сразу угадав главные ингредиент – грибы. Уникальность этого рецепта в относительно низкой себестоимости и скорости приготовления. А пользы и удовольствия – море. ХозОбоз расскажет и покажет Вам как приготовить грибные котлеты быстро и легко.
Интересно, что своим рождением котлеты обязаны французским поварам Средневековья. Именно тогда и появились первые котлеты – это было мясо на кости, которое называли cotelette — ребрышко (мясная кость использовалась для удобства при трапезе, чтобы удобно было держать руками). Но со временем котлеты стали готовить из рубленного мяса – фарша. Как мы знаем, фарш для котлет может быть разнообразным: мясным, рыбным, овощным.
С развитием моды на вегетарианство, овощные котлеты стали пользоваться наибольшей популярностью - тыквенные, картофельные, свекольные (это связано с тем, что наличие растительной клетчатки благоприятно сказывается на здоровье человека). Словом – нет предела для фантазии, в котлетный фарш сгодится всё! Это, к сожалению, в наше время не самым наилучшим образом сказывается на репутации котлет, но не будем о грустном, а перейдем непосредственно к приготовлению блюда.
Грибные котлеты можно приготовить из любого вида грибов. Если Вы заранее определились с видом используемых грибов – приготовление не составит большого труда. В данном рецепте мы будем использовать шампиньоны. Эти грибы варить не следует, что значительно сэкономит время приготовления блюда. Грибные котлеты из шампиньонов можно готовить разными способами: с добавлением капусты, зелени, картофеля, репчатого лука, можно сделать фаршированные грибные котлеты, завернув в фарш кусочек сыра перед панировкой. Сегодня ХозОбоз предлагает Вашему вниманию простой рецепт постных котлет из грибного фарша, который Вы сможете разнообразить по Вашему желанию.
Итак, приступим:
Грибы представляют собой прекрасный продукт, очень полезный для организма человека. Грибы содержат мало калорий, богаты растительными белками (более 50% сухого веса), содержат цинк, железо, волокна, аминокислоты, большое количество витаминов и минералов.
Грибы способны с легкостью пополнить жизненные силы организма и незаменимы в ежедневном рационе. Недавние исследования ученых показали, что грибы являются пробиотиками - они помогают организму человека укрепить защитные силы и повысить сопротивляемость организма к заболеваниям. К тому же, грибы имеют приятный вкус. А некоторые виды грибов, к примеру – трюфель, являются редким и дорогостоящим деликатесом. Грибы не содержат крахмал, потому они незаменимы в диетическом питании. Используйте грибы для приготовления вкусных и питательных блюд вместе с ХозОбозом и будьте здоровы!
Рецепт грибных котлет замечательный, но я бы к грибному котлетному фаршу добавила бы немного куриного фарша и тертого сыра.
Вкусные котлетки. При возможности стоит заменять шампиньоны на белые грибочки, подосиновики или лисички, они ароматней.
Для жарких дней – превосходный ужин, поскольку мясо сейчас не лезет. Только почему-то манка поскрипывала на зубах, вероятно, надо было дольше подождать, пока она лишнюю влагу впитает.
Оригинально, никогда еще не пробовала такого блюда – обязательно надо приготовить. И главное, что очень сытно должно выйти по сытности грибы не хуже мяса.
Действительно вкусно !