Главная / Рецепты / Основные блюда / Филе индейки в духовке и фольге

Филе индейки в духовке и фольге

  • Питательная ценность
  • Калории: 134
  • Белок: 19
  • Жиры: 6
  • Углеводы: 0
Филе индейки в фольге

Сегодня обзор ХозОбоз мы посвятили диетическому блюду, которое станет настоящей находкой для тех кто следит за своим питанием и уделяет калорийности и питательности пищи особое внимание. ХозОбоз предлагает приготовить филе индейки, и, хотя рецепты бывают разными, и существует их огромное количество, наш позволяет сохранять вкус, сочность и настоящий аромат свежей диетического мяса.

Этот вариант очень прост в исполнении и полезен для потребления, особенно если не забывать о том, что получится запеченная индейка в специях и карамели из соевого соуса. Прежде чем перейти непосредственно к приготовлению, мы предложим Вам информацию о самом мясе, о его свойствах и химическом составе, а также расскажем о том как лучше это мясо готовить и с чем предпочтительнее употреблять в пищу. Начнем с определения особенностей мяса индейки. Сразу хочется обратить Ваше внимание на то, что индейка по праву считается одним из самых вкусных, полезных и диетических сортов. У индюка даже жир и тот полезный и содержит ценные витамины A и E. Всем известно, что именно этим витаминам мы обязаны идеальным состоянием кожи, волос и отличным зрением. А еще такая вкусная и полезная идейка почти не содержит холестерина, отлично переваривается и легко усваивается. Однако, если Вы думаете как приготовить индейку чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, то однозначно следует придерживаться таких основных правил:

  • для приготовления не желательно прибегать к такому способу термической обработки как обжаривание, гораздо лучше подойдет запекание или тушение. Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке;
  • чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной;
  • если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу. Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется.

Если соблюдать эти не хитрые рекомендации, Ваша индейка, запеченная в духовке получится на славу. Но прежде чем начать приготовление индейки следует узнать чем же она так полезна для человеческого организма. Рассмотрим полезные свойства индейки и других продуктов из этого рецепта:

Польза индейки приготовленной в духовке

Чем полезно мясо индейки?

  • во-первых, мясо этой домашней птицы очень богато различными микроэлементами. Среди них, фосфор, железо, кальций, калий, йод, марганец и сера. Именно благодаря такому разнообразному составу этот продукт может стать отличным вариантом для монодиеты;
  • во-вторых, это неисчерпаемый источник белка, а еще это мясо которое легко и быстро усваивается при этом не нанося никакого вреда фигуре. Только представьте себе, что в грудке индейки белка содержится до 92%. Такое мясо благодаря абсолютной безопасности можно не задумываясь включать даже в первый прикорм самых маленьких детишек, а этот факт должен сказать Вам о многом.
  • в-третьих, в мясе индейки много витаминов. Особое внимание хочется обратить на высокое содержание витаминов группы B. Именно благодаря им улучшается усвоение пищи организмом и предотвращается дефицит железа. Кроме витаминов этой группы индейка содержит и много других важных и нужных. Достаточно отметить, что потребление мяса индейки позволит удовлетворить потребность организма в витаминах примерно на 60%
  • в-чтвертых, из интересных и ценных ингредиентов хочется отметить наличие триптофана. Именно он при помощи углеводов может преобразовываться в гормон сна мелатонин и отлично способствовать споконому и глубокому сну;
  • в-пятых, в индейке также присутствует тирозин - аминокислота, отвечающая за работу головного мозга, что позволяет соображать быстро и быть всегда в здравом уме и твердой памяти.

Другими словами, индейка - это как раз то мясо, которое и заснуть не помешает и соображать поможет, а кроме всего прочего еще и не грозит лишними килограммами - редкий случай идеального сочетания полезного с приятным.

Чем полезен соевый соус?

Соевый соус - это продукт очень древний и не менее полезный - главное условие чтобы он был натуральным. В Азии соя известна уже более 5 тысяч лет. Примерно таков и возраст соевого соуса - ведь в Китае процесс культивации и получения соуса практически ровесники. По классической рецептуре время приготовления соуса составляет от нескольких месяцев до нескольких лет - отсюда и высокая стоимость настоящего качественного продукта. Вещества, содержащиеся в соевом соусе разгоняют кровь, благодаря чему его употребление является отличным средством против сердечно-соудистых заболеваний. Кроме того, в соевом соусе содержится много антиоксидантов, а они лучшее средство в борьбе с раком. Употребление соевого соуса помогает бороться с отеками, дерматитами, растяжениях, головных болях и другими недугами. А для женщин станет ценной информация о том, что употребление соевого соуса помогает снизить вес и сохранить молодость. Ешьте на здоровье! Исходя из таких особенностей продукта можно сделать вывод, что сегодня речь пойдет об очень полезном кушанье. Предлагаем Вашему вниманию запеченное филе индейки, причем по нашему рецепту индейка запекается в фольге.

Ингредиенты для приготовления индейки в духовке

  • Филе индейки - 700 гр
  • Специи для маринования -3 ч.л.
  • Соевый соус - 5 ст.л.
  • Соль - по необходимости

Как приготовить индейку в духовке

  1. Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты;
    Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты

    Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты

  2. Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось;
    Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось

    Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось

  3. Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине;
    Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине

    Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине

  4. Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото;
    Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото

    Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото

  5. Далее следует добавить соевый соус;
    Далее следует добавить соевый соус

    Далее следует добавить соевый соус

  6. Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом;
    Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом

    Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом

  7. В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь;
    В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь

    В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь

  8. Запекать мясо следует при температуре 220 градусов примерно 40-60 минут, в зависимости от толщины и величины куска.

В процессе приготовления необходимо следить за тем, чтобы мясо не перепеклось - в противном случае оно станет сухим и совершенно не вкусным. Дело в том, что блюда из индейки, причем любые их рецепты, это правило чтут очень свято - не справитесь и все пропало. Если Вам сложно ориентироваться самостоятельно, можно использовать специальный градусник для мяса. В нашем случае температура идеально прожаренного блюда будет равна примерно 58 градусам. Естественно, можно приготовить и другие блюда из филе индейки, но это, по мнению ХозОбоз, вариант едва ли не самый удачный - так что дерзайте! ХозОбоз желает всем отличного настроения и настоящего кулинарного вдохновения. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте рассказывать нам о своих экспериментах. ХозОбоз всегда готов разделить с Вами триумф и подставить плечо в минут неудач. Мы рядом - Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Регина says:
7

А какие именно специи можно использовать?

Ирина says:
5

Интересный способ – я как раз искала как приготовить филе индейки в духовке так, чтобы оно не было сухим, а получилось максимально сочным!

Елена says:
0

Крутое филе индейки получилось у меня, пальчики оближешь.

Александра says:
3

Индейка просто бомба у меня получилась, всем рекомендую её приготовить.

Жанна says:
1

Очень вкусное нежное деликатесное мясо, идеально подойдет к любому гарниру. В маринаде можно оставить и утром мясо, а вечер ставить в духовку. Моей семье очень понравилось.

Георгий says:
2

Идеальный рецепт для тех кто сгоняет вес. Вкусно, сытно и худеешь))

Дядюшка says:
9

Пробовали подобным образом запекать курицу (с соевым соусом) получилось очень хорошо, Кстати, мы туда добавляли еще и немного мёда. Может стоит мёд добавлять и в индейку?

Оксана says:
0

Ідеально для тих,хто слідкує за фігурою. А ще смачно та корисно. Дуже соковите м’ясо (мені чомусь індичка завжди виходила суха)
Родина в захваті.

рита says:
9

Специи я смогу собрать у себя на даче без помощи консультантов ;) А по теме, очень диетическое и вкусное мясо, для роста детей-самое оно. Рецепт простой и вкусный ;)

Olga says:
0

Очень вкусные мяско получилось! Я в восторге! Да что там я! Муж,а он у меня вредина! Спасибо за рецепт!

Оксана Бакинская says:
1

Очень аппетитно выглядит на фото. Как-раз искала рецепт индейки, спасибо. Хорошо расписано, всё подробно. Буду экспериментировать.

Вера says:
8

Спасибо за рецепт.
Мои попытки запекать индейку заканчивались провалом(сухая и жесткая как старый сапог). Попробую ваш способ.

Аннет says:
22

Скажите пожалуйста, а запекать тоже в фольге? И если с соевым соусом добавить сок лимона?

Надежда Тропова says:
11

Часто готовлю индейку для своих детей, так как ее мясо очень полезное и содержит множество необходимых нашему организму витаминов. Этот рецепт содержит в себе все те ингредиенты, которые я люблю и которые всегда есть под рукой. Сделала все по рецепту, только не в фольге, а в рукаве и с добавлением еще индюшачьих ножек. Вышло волшебно нежно и сочно.

Ирина says:
6

Есть несколько другой вариант: запекать при 250 градусах всего 20 минут, но потом, выключив и не открывая духовку, дать дойти индейке час-полтора.( куриному филе запекаться 15 минут и “доходить соответственно 1 час)

Александр says:
0

А еще лучше, на температуре 95-100 градусов на 5-6 часов.
Тогда мясо остается изумительно сочным и мягким. Кроме того, потери от тепловой обработки стремятся к нулю, так как по сути происходит не запекание, а пастеризация.
Баранина т.о. приготовленная, так же просто сказка.

Зарина says:
0

Пишу, чтобы поблагодарить тех, кто этот рецепт выложил. Очень простой и доступный. Уже много раз так запекала индейку. Правда вместо соевого соуса, использую красное вино. Тоже получается сочное мясо!!

Елена says:
18

Пробовала запекать – держала в духовке час, пропеклась идеально, но почему то плавала в собственном соке. откуда он и что делать чтоб его не было?

Hozoboz says:
11

Он выделяется во время запекания непременно. Ни в коем случае не стоит его сливать. Лучше оставить индейку в форме до полного остывания, даже если вы отрезали от нее несколько ломтиков, тогда она полностью впитает в себя сок и будет сочной. А вообще чтобы выделялось меньше сока, старайтесь не надрезать мясо во время запекания.

Петр says:
8

Хочу жрать, но мой администратор не хочет мне покупать мясцо..( Обида…

Поделиться