Бурма — рецепт восточной сладости

Десерт "Бурма"
100 г. готового блюда Питательная ценность
Калории:489 кКал.
Белки:5.3 г.
Жиры:25.1 г.
Углеводы:57 г.
Найти похожие
Оценка рецепта
5,00
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Всего голосов: 3
Бурма — рецепт восточной сладости

В последнее время в мире наметилась мода на все восточное: восточные украшения, восточные единоборства, восточные танцы и кухня тут не стала исключением. Именно поэтому сегодня обзор ХозОбоз будет посвящен невероятно вкусному и популярному десерту из разряда восточных сладостей — бурме.

Если говорить проще то мы научимся готовить сладкие рулетки с орехами, которые все невероятно любим и с большим удовольствием заказываем при любом удобном случае. Но при этом все почему то уверены в том, что готовить восточные сладости крайне сложно и для этого необходимо буквально пройти специальную кулинарную подготовку. Спешим Вам сообщить о том, что это утверждение совершенно не соответствует действительности. Скажу даже больше, готовить такой десерт не сложно и не долго, ничем не сложнее чем обычную шарлотку.

Однако, прежде чем мы перейдем непосредственно к самому рецепту наверняка всем будет интересно узнать чем же это блюдо полезно или вредно, например, по сравнению с привычными для нас тортами, пирожными и прочими сластями. Прежде всего, с этой точки зрения следует отметить, что в отличие от жирных сливочных тортов и пирожных, восточные сладости можно и нужно включать в свой рацион уже хотя бы потому, то они всегда содержат много орехов. О пользе орехов долго рассказывать наверняка не нужно. Если же быть конкретнее, то в рецепт блюда, о котором мы будем говорить сегодня входит сразу несколько видов орехов, грецкие и миндальные. Именно на этих видах мы и остановимся сегодня подробн

  • Грецкие орехи с давних пор известны как верный способ лечения многих болезней. Так, одной из причин такой любви к орехам можно назвать уверенность представителей восточной медицины в том, что грецкий орех при регулярном его употреблении в пищу способен укреплять печень, мозг и сердце. Если Вы станете употреблять орехи совместно с молоком, то помимо огромной витаминной и лечебной пользы организм также очиститься от токсинов и других вредных веществ. Кроме того, грецкие орехи имеют уникальный состав. В них можно найти витамины A, B1, B2, B12, B15, K, E, различные кислоты, дубильные вещества и эфирные масла. Также грецкие орехи очень богаты минеральными веществами.[spoiler]Среди них: калий, кальций, магний, сера, железо и мн.др. Еще в их составе много аминокислот, которые непосредственно сказываются на формировании мышечной ткани, костей, сердца, кожи и волос.[/spoiler] В качестве диетического продукта грецкий орех может похвастаться огромным количеством белка, ведь по сравнению с белком мяса или молока белок ореха не требует при усвоении большого расхода энергии. Грубо говоря, грецкие орехи способны насыщать человеческий организм всеми необходимыми витаминами, минералами и аминокислотами и при этом, в отличие от овощей, они содержат также белки, жиры и углеводы. То есть, по сути, грецкие орехи — это полноценная еда.
  • Миндальный орех — это так называемый королевский орех. Именно он по преданию древних приносил в дом счастье, достаток и благополучие. За такие свои удивительные свойства он был и остается главным угощением в каждом уважающем себя восточном доме и признаком гостеприимства. Если обращаться к полезным свойствам миндального ореха, то прежде всего необходимо отметить то, что в нем содержится очень много мононасыщенных жиров, которые способствуют выведению из организма человека холестерина. Также миндаль очень богат витамином B, который активно способствует построению новых клеток в организме человека и тем самым предотвращает его старение. Витамин E, который тоже есть в составе миндального ореха в достаточном количестве способен предотвращать онкологические заболевания и способствовать омоложению. Из минеральных веществ миндаль может похвастаться высоким содержанием магния, калия, кальция и фосфора, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Также миндаль эффективен при лечении моче-каменной болезни и выведении песка из почек. Таким образом можно назвать миндаль орехом молодости и красоты, а еще верным средством для очищения сосудов от холестерина.

В виду всех изложенных фактов становится очевидным, что любое блюдо? в состав которого входит по крайне мере один из указанных орехов — это уже почти лекарство, а уж если там будут оба — это совсем отлично. Естественно, в виду того, что речь пойдет о десерте там будет и не самый полезный среди продуктов сахар — но мы ведь люди, нам свойственны маленькие слабости. Имеем право себя побаловать. И бурма — это способ совместить полезное с приятным.

Ингридиенты для бурмы

Ингридиенты теста для бурмы

  1. Мука — 3,5 стакана
  2. Вода — 1 стакан
  3. Масло оливковое — примерно 1/2 стакана
  4. Соль — щепотка

Ингредиенты начинки для бурмы

  1. Орехи грецкие — 1 стакан
  2. Орехи миндальные — 1 стакан
  3. Сахарная пудра — 1/2 стакана
  4. Корица молотая — 2 ч.л.
  5. Орех мускатный — примерно 1/2 ч.л.
  6. Яичный белок — 1 шт.
  7. Масло сливочное — 7 ст.л.

Ингредиенты для сиропа

  1. Сахар — 2 гр
  2. Вода — 1 стакан
  3. Цедра и сок 1 лимона
  4. Корица молотая — 1/2 ч.л.

Как приготовить бурму

Как приготовить тесто для бурмы

  1. Муку просеиваем смешиваем с солью и укладываем горкой.
  2. Делаем в центре углубление и вливаем в него по немного теплую воду и оливковое масло.
  3. Теперь необходимо хорошо вымесить тесто так, чтобы оно стало мягким и эластичным, а главное без комков.
  4. После того как тесто вымешено необходимо разделить его на 10 равных частей.
  5. Теперь кладем тесто в миску и накрываем салфеткой. Ему необходимо немного подышать.

Как приготовить начинку

  1. Грецкие орехи измельчаем до небольших кусочков, но не в пудру!
  2. Миндальные орехи тоже разбиваем до крупных крошек.
  3. Теперь необходимо смешать орехи
  4. Дальше в ореховую смесь следует добавить сахарную пудру.
  5. А теперь самое время соединить все с белком.
  6. После того как все ингредиенты смешаны вводим пряности.

Как приготовить сироп

  1. Берем небольшую кастрюльку с водой.
  2. В воду наливаем лимонный сок и добавляем цедру.
  3. Теперь вводим сахар и молотую корицы.
  4. Все ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.
  5. Варим сироп на слабом огне примерно 5 минут.

Как приготовить рулетики

  1. Берем один из кусочков теста и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.
  2. Раскатываем очень тонкий пласт прямоугольной формы.
  3. Растапливаем сливочное масло и смазываем им корж.
  4. Вдоль широкой стороны прямоугольного коржа необходимо выложить приготовленную ореховую начинку примерно в 3 см шириной.
  5. Берем длинную металлическую палочку или спицу и кладем ее рядом с начинкой с внешней стороны .
  6. Аккуратно помогая себе палочкой начинаем заворачивать начинку в длинный рулет.
  7. Смажте противень для выпечки маслом, можно даже застелить пекарской бумагой.
  8. Теперь аккуратно прижмите концы рулета к спице и перенесите его на противень. Спица остается внутри!
  9. Все то же самое необходимо повторить с остальными рулетами.
  10. Обратите внимание на то, что рулеты следует выкладывать близко к друг другу.
  11. Когда все рулеты окажутся на противне необходимо смазать их растопленным маслом.
  12. Далее надрезаем каждый рулет примерно на 3 части.
  13. Выпекать бурму следует в духовке разогретой до 190 градусов примерно 40 минут.
  14. После того как рулеты приготовились вынимаем их из духовки и поливаем готовым сиропом.
  15. Обратите внимание на то, что до употребления их следует оставить на ночь для пропитки.
  16. Перед подачей на стол необходимо вынуть их рулетов металлические палочки.

Надеемся теперь для Вас абсолютно очевиден тот факт, что ничего сложного в приготовлении этого блюда просто нет. С этого момента Вы всегда сможете удивить своих друзей, родных и близкий необычными и очень колоритными десертами восточной кухни.

Следите дальше за нашими обзорами и обязательно узнаете еще множество рецептов восточной кухни, в том числе и десертов. Если же Вы сами знаете необычный рецепт, и можете с нами поделиться — будем очень рады. Желаем всем нам побольше сладких моментов в жизни. Ваш друг и советник ХозОбоз.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100