Другое дело, что многие продукты для нас являются экзотическими, но это скорее от того, что мы их просто редко потребляем. Возможно именно благодаря нашей статье эти овощи и салаты станут для Вас более привычными и понятными, тем более что польза, которая в них скрыта, огромна. Итак, не станем забегать вперед и рассмотрим основные ингредиенты салата по отдельности.
Польза блюда
- Авокадо - это плод составляющий основу нашего сегодняшнего блюда. Чтобы понять чем он полезен стоит внимательно изучить его состав. Прежде всего следует отметить богатейший витаминный состав авокадо. Он богат витаминами A, C, E , D, P и K. Каждый из витаминов имеет собственную сферу ответственности: витамин A отвечает за состояние кожи, волос и зрение, а также следит за имунной системой. Витамин C знаменит своими выдающимися антиоксидантными свойствами и способностями к укреплению иммунитета. Витамин E отвечает за омоложение организма, а для женщин считается центральным витамином с точки зрения защиты детородных органов. Также его регулярное потребление заметно улучшает состояние кожи и помогает в борьбе с кожными заболеваниями типа экземы, псориаза и т.д. Что касается витамина D, который так же присутствует в авокадо, то к его выдающимся особенностям следует отнести пособничество в обмене кальция и фосфора, которые в свою очередь важны для костей и скелета. Что касается витамина P, то его главной заслугой можно назвать способность к укреплению сосудов и высокое содержание флавоноидов. Последние кстати, способствуют нормализации сердечного ритма и кровяного давления. А витамин K в авокадо, поможет свертыванию крови и обеспечит здоровье костей во время диеты. И это лишь некоторые особенности витаминов, содержащихся в авокадо. А ведь кроме них он содержит множество микроэлементов среди который калий, кальций, магний, натрий и др. Существует даже мнение о том, что авокадо среди не многих может даже быть продуктом для монодиеты и при этом человек не будет испытывать дефицита полезных веществ. Единственное предостережение гласит, что в виду высокой калорийности этого продукта не стоит злоупотреблять им во время обычной диеты - ведь 234 ккал на 100 гр это Вам не шутки, тем более что жиров в нем хоть и полезных, но достаточно!
- Цикорий - это еще один не очень привычный для большинства ингредиент нашего салата. Цикорий настолько полезен и богат различными элементами, что считается почти панацеей в народной медицине. Он содержит в своем составе элементы, которые расширяют сосуды и оказывают успокаивающее действие н а ЦНС. Более того, улучшает пищеварение и способствует нормализации работы сердца. Кроме всего прочего цикорий оказывает общее укрепляющее действие на организм и обладает сахаропонижающими свойствами. Еще цикорий активно рекомендуют в качестве желчегонного средства и при сахарном диабете. Более того, это растение активно используется в фармацевтике и часто добавляется в лекарственные препараты.
- Креветки - Это еще один ингредиент без которого вкус салата не был бы таким сбалансированным и ярким. Что касается полезных свойства креветок, следует заметить, что они богаты протеином и кальцием, а также белком, нежирными кислотами, калием и цинком. Благодаря содержанию омега-3 жирных кислот этот продукт обладает кроме прочего его и мощными антиоксидантными свойствами, что на ряду с его низкой калорийностью делает креветки отличной альтернативой мясу.
- Шампиньоны - это грибы, которые удивительно богаты различными витаминами, жирами, органическими кислотами и углеводами. Кроме того, шампиньоны уникальны еще и тем, что в их состав входят 20 аминокислот, среди которых незаменимые для человеческого организм, а по содержанию фосфора они не уступают даже морепродуктам. А еще шампиньоны содержат вещества которые разрушают холестериновые бляшки и борются с опухолями. И все это при том, что калорийность этого гриба всего 27 ккал, что делает его незаменимым в диетическом и спортивном питании.
В соответствии со всеми приведенными фактами салат, который мы сегодня будем готовить выглядит как кладезь витаминов и лучшее питание для людей ведущих здоровый образ жизни, так что вперед.
Ингредиенты для салата из авокадо
- Авокадо - 2 шт.
- Красный салатный цикорий - 100гр
- Шампиньоны - 100гр
- Креветки не очищенные - 150гр
- Оливковое масло для заправки - примерно 4 ст. л.
- Масло для жарки креветок - примерно 4 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Как приготовить салат из авокадо с креветками
- 1. Помойте авокадо, разрежьте его на 4 части и удалите сердцевину с помощью ножа. Для этого разделите плод вначале пополам, потом воткните нож лезвием вдоль кости и аккуратно ее выньте - косточка останется на лезвие ножа.
- 2. Далее разрежьте плод вдоль на 4 части.
- 3. Теперь авокадо следует очистить от кожи.
- 4. А дальше необходимо нарезать мякоть плода по ширине.
- 5. Возьмите лимон и выдавите из него сок.
- 6. После чего авокадо необходимо поместить в миску и сбрызнуть 1 столовой ложкой сока. Далее его следует оставить в сторону на некоторое время, чтобы он мог пропитаться лимонным ароматом.
- 7. Следует очистить и нарезать салатный цикорий не очень мелкими кусками.
- 8. Гриб тоже нужно помыть и нарезать кусками среднего размера.
- 9. Теперь ставим на огонь сковородку и наливаем на нее немного масла после чего кладем креветки. Если креветки замороженные следует их вначале разморозить, слить воду и потом добавить масло.
- 10. Жарить креветки нужно не более 3 минут если они были замороженными и примерно минут 7 если они были свежими.
- 11. Не забудьте в конце жарки поперчить и посолить креветки.
- 12. Снимите креветки с огня и дайте им остыть.
- 13. Теперь очистите креветки от панцирей.
- 14. После следует приготовить заправку для салата. Для этог в миске смешиваем оставшийся лимонный сок с солью.
- 15. Далее добавляем перец.
- 16. После чего следует смешать все ингредиенты с оливковым маслом и хорошо перемешать.
- 17. Дальше выложите все овощи на тарелку,
- 18. Самое время положить сверху креветки.
- 19. В конце салат следует полить лимонной заправкой.
Как видите готовить такой салат совсем не сложно. При этом блюдо в конечном итоге получается не только вкусным и питательным, но и удивительно полезным и сбалансированным с точки зрения витаминов и микроэлементов. Такой рецепт вполне мог бы стать частью книги о вкусной и здоровой пище. Возможно, у Вас тоже есть советы и рецепты касающиеся правильного и сбалансированного питания - делитесь с нами и нашими читателями. Мы же продолжим поиск рецептов, способных удовлетворить запросы самых требовательных гурманов. Приятного аппетита Вам и отличного настроения. Всегда преданный друг и помощник ХозОбоз.
Похожие рецепты
Свежий и невероятно вкусный. Пробовала с разными креветками, в итоге остановила свой выбор на обычных, маленьких. А еще большой плюс, что заправка не майонезная.
Скоро приближаются Новогодние праздники и хочется приготовить что-то лёгкое, экзотическое, праздничное. Ну совершенно не хочется тяжолых салатов, ведь будет ночь. Данный салат из креветок и авокадо – это для меня находка. Все продукты входящие в салат кушают в моей семье. Уже салатик готовила для пробы – нам с мужем очень понравился, друзья попробуют только за праздничным столом. Спасибо за отличный рецепт.
Я люблю и авокадо и креветки, поэтому для меня такой рецепт это находка. Единственно никогда не видела в продаже красный салатный цикорий.
Отдельно креветок не нашлось дома, но нашелся морской коктейль. Салат даже лучше получился с таким ассорти, мидии, осьминожки и королевские креветки с авокадо прямо на “ура” идут.
Я очень люблю сочетание морепродуктов и авокадо. Но для салата я беру очищенные – коктейльные – креветки. Их не надо варить – просто ошпарить. А купить хорошо созревший цикорий – сейчас проблема – продаются перезревшие кочанчики, содержащие много горечи. И чтобы не вымачивать в холодной воде, я заменяю фенхелем – маленькими кочанчиками. Салат получается не менее витаминным.
Очень полезный рецепт! И правда, в магазинах сейчас полно экзотических продуктов, но вот что с ними делать, судя по всему, знают немногие. А оказывается, что продукты эти не только вкусные, но ещё и очень полезные. Если о креветках и грибах известно давно, то удивительные свойства авокадо и цикория стали лично для меня настоящим открытием. Думаю, что салатик не только вкусный, но и очень полезный для организма, особенно в начале весны, когда запасы витаминов на исходе и укрепить иммунитет просто необходимо.