Из чего можно приготовить универсальный и практически беспроигрышный гарнир - каждый знает, конечно, из картошки. Так что этот раздел, пожалуй, претендует в последующем на звание самого посещаемого и популярного на всем сайте. Да, да вы все правильно поняли, в этой главе ХозОбоз говорим о картофеле и о возможных вариациях его приготовления. В вводной статье к разделу мы обсудим пользу картофеля, его исключительные свойства и опасности которые несут в себе блюда из этого продукта, если таковые имеются. Кроме того, мы естественно расскажем вам о том как приготовить вкусные блюда из картофеля и о наиболее удачных вариантах его термической обработки, ну и уже по сложившейся традиции предложим всевозможные блюда из картофеля с фото. Среди рецептов будут простые блюда из картошки, будут и более сложные, но все обязательно будут вкусными, это ХозОбоз Вам обещает наверняка.

Польза картошки

Прежде всего разберемся с составом. Так, на 20-25% картофель состоит из углеводов, а точнее из крахмала, всего 2% в его составе - это белковые вещества и только примерно 0,3% - это жиры.

Витамины и минералы в картофеле

Обратим Ваше внимание на то, что в клубнях картофеля огромное количество аминокислот, которые участвуют в образовании белков и непосредственно снабжают энергией мышечную ткань;

Картофель рекордсмен по содержанию калия (регулирует водный баланс и нормализует работу сердца) и фосфора (укрепляет кости и участвует в образовании гормонов), много в нем также кальция, железа и магния. На полезных свойствах последних отдельно останавливаться нет смысла, они всем отлично известны, если не полностью, то частично;

Перейдем к витаминному составу. В картофеле найдено большое количество витамина C, PP, D, K, E, а также множество витаминов группы B. А это значит, что картофель повышает защитные функции организма, помогает нормально работать нервной системе, улучшает усвоение кальция, предотвращает старение, помогает сохранять молодость и отличное качество кожи и многое другое.

В составе картофеля также много органических кислот, в том числе яблочной, щавелевой, лимонной и кофейной.

Картофель благодаря своем составу не закисляет организм, а наоборот обеспечивает подщелачивающее действие. Именно поэтому потребление в пищу картофеля предотвращает развитие язвенной болезни, а также гастрита.

Это лишь основные положительные свойства продукта, который сегодня стал объектом нашего изучения, так что как Вы уже поняли вкусные блюда из картошки также приносят нам помимо наслаждения не мало пользы. Что касается сомнительных свойств, то тут можно разве что отметить необходимость соблюдать умеренность в потреблении картофеля. Все дело в том, что этот овощ содержит много крахмала, а он не усваивается человеческим организмом в чистом виде, так что увлечение картошкой может привести к увеличению веса. Соответственно, употреблять блюда с использованием картошки лучше не чаще нескольких раз в неделю.

Варианты приготовление картошки

Учитывая все замечательные и не самые особенности этого овоща следует теперь переходить к тонкостям его приготовления. Всем отлично известно, что вариантов приготовления картошки несметное количество, более того часто ее готовят не саму по себе, а с добавлением других не менее вкусных и полезных ингредиентов. Например, все обожают блюда из картошки и мяса или из картошки с овощами. Нам известны достаточно простые в приготовлении блюда из картофеля и более сложные - запеканки или фаршированные клубни. А еще из картошки получаются прекрасные постные блюда. Причем этот вариант считается особенно удачным в свете того, что постные блюда именно из картофеля благодаря крахмалу более питательны и лучше уталяют голод, да и ощущение сытости сохраняется дольше. Конечно, сегодня наш герой - это овощ, которому не занимать популярности. Он является неотъемлемой частью первых блюд, а вторые блюда из картофеля получаются просто неповторимыми, особенно если картофель выбран удачно и он разваривается, впитывая в себя ароматы соуса или мяса - это просто кулинарный восторг не перестающий волновать нашего воображения!

Ну не станем тянуть и будем переходить к самому интересному, узнаем какие варианты приготовления считаются самыми удачными после чего уже в самом разделе узнаем о том какие же блюда из картофеля можно готовить и их рецепты.

Запеченный картофель

Чаще всего таким образом готовятся блюда из картофеля в духовке, но бывают случаю когда картошку запекают прямо на открытом огне в углях используя при этом фольгу, чтобы картошка не обгорела и была пригодна к употреблению. Такой способ приготовления считается самым желательным, ведь именно в печеном картофеле сохраняется больше всего калия, который выводит из организма лишнюю жидкость и обеспечивает нормализацию водно-солевого баланса. Так что пеките на здоровье. Если клубни пекут целиком, то часто в уже упомянутой фольге и в кожуре. В остальных случаях ее чистят и режут кусочками, добавляя при этом соусы или мясные ингредиенты и конечно немного растительного масла - лучше оливкового. Вкус изумительный - и пользы не мало. Среди популярных блюд приготовленных путем запекания можно назвать:

Жареный картофель

Этот способ приготовления еды ХозОбоз в принципе считает не очень удачным. Все дело в том, что, с точки зрения медицинских заключений, пережаренное на сковороде или во фритюрнице масло придает продуктам вредных свойств и при частом потреблении такой еды возникает риск онкологических заболеваний. Однако, нет ничего плохого в том, чтобы время от времени побаловать себя такой любимой жареной картошкой или картофельными дерунами, а может картофляниками. Перед вкусом и ароматом этих продуктов устоять очень не просто.

Вареный картофель

Это способ очень распространенный и всеми любимый. Вредного он ничего в себе не несет, но если варить картошку в воде, особенно если это касается процесса приготовления блюда из молодого картофеля, то большая часть полезных веществ и витаминов попросту выварятся и останутся в воде. Но выход есть - нужно привыкать пользоваться пароваркой. Достаточно просто сварить картошку на пару, а потом, на ваше усмотрение, можете приготовить пюре или просто добавить масло и свежую зелень и подать картофель целиком. Таким образом, удастся сохранить максимум пользы да и вкус будет гораздо ярче и насыщеннее. Самые известные рецепты и блюда из вареной картошки:

В нашей вводной статье мы поговорили обо всем, что может быть важным при выборе картофеля в качестве одного из ингредиентов для Вашего повседневного или праздничного стола. Если Вы знаете другие интересные факты о картофеле, мы всегда рады услышать о них и поделиться с нашими читателями. Далее в разделе мы предложим Вам самые популярные блюда из картофеля и их фото, а также варианты их приготовления с пошаговой инструкцией. Следуя нашим рекомендациям, Вы без труда приготовите из обычной картошки настоящие шедевры, ведь этот овощ достоин Вашего внимания и почитания.

Желаем всем приятного аппетита и отличного настроения. Ждем Ваших рецептов и пожеланий. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Блюда из картофеля

Суп со шпинатом
2 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
1 чел.
Шпинат – неимоверно полезная зелень, которая содержит...
Babblakka 8 1
Окрошка с колбасой
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5 чел.
Если в жаркий летний день хочется съесть чего-то...
Babblakka 44 3
Мимоза со шпротами
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
1 чел.
Одним из самых популярных салатов, распространённых на...
Irjkf 51 0
Самса с курицей и картошкой
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
1 чел.
Для любителей домашней сочный выпечки мы предлагаем...
Irjkf 105 2
Курица с грибами в духовке
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
4 чел.
Курица с грибами в горшочках в духовке выручает, когда за...
Babblakka 97 6
Оладьи из моркови
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
4 чел.
Если вы собрались быстро и вкусно перекусить со всеми...
Irjkf 2736 10
Селедка под шубой с яблоком
Селедка под шубой с яблоком
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6 чел.
В каждой семье есть свои блюда и кушанья, которые считаются...
Irjkf 105 8
Вак-беляши с картошкой и фаршем
Вак-беляши с картошкой и фаршем
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8 чел.
Для любителей сытной домашней выпечки предлагается рецепт...
Irjkf 196 7
Мимоза с тунцом
Мимоза с тунцом
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5 чел.
В преддверии любого праздника, семейного торжества или...
Irjkf 99 9
Вареники с картошкой и салом
Вареники с картошкой и салом
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7 чел.
Сегодня у нас в меню — вареники. Это блюдо можно смело...
Irjkf 209 9
Ленивая селедка под шубой
Ленивая селедка под шубой
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7 чел.
Рецепт рыбного салата селёдка под шубой можно уверенно...
Irjkf 105 6
Салат снеговик
Салат снеговик
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3 чел.
Зима – безусловно, очень праздничное время года. Именно...
Anastasia 58 4
Пирог из слоеного теста
Пирог из слоеного теста
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5 чел.
Если вам нравится заниматься домашней стряпней, то...
Irjkf 237 4
Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5 чел.
Запеканка из картофеля – блюдо, которое напоминает нам о...
Anastasia 220 7
Жареные пирожки с картошкой
Жареные пирожки с картошкой
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8 чел.
Наверное, в каждой семье любят и готовят пирожки с...
Babblakka 275 6
Куриные грудки с овощами
Куриные грудки с овощами
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5 чел.
Куриная грудка с овощами – блюдо, которое выручает в тот...
Babblakka 820 3
Запеченная индейка с картошкой
Запеченная индейка с картошкой
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9 чел.
Запеченная индейка с картошкой – блюдо, достойное подачи...
Babblakka 2485 10
Тушеная картошка с мясом
Тушеная картошка с мясом
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6 чел.
Тушеная картошка с мясом – это палочка-выручалочка для...
Babblakka 384 4
Чечевичный суп с курицей
Чечевичный суп с курицей
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3 чел.
На сегодняшний день количество разновидностей круп и...
Anastasia 145 3
Манты с тыквой
Манты с тыквой
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12 чел.
Дорогие хозяюшки и любители вкусных сытных блюд, для вас...
Irjkf 460 15
Вареники на пару с картофелем
Вареники на пару с картофелем
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
14 чел.
Вареники – частые гости на застольях. И по праздникам...
Irjkf 525 19
Ленивые манты
Ленивые манты
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
11 чел.
Смачные домашние манты – вкусное кушанье, которое...
Irjkf 1812 16
Куриные крылышки с картофелем
Куриные крылышки с картофелем
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
14 чел.
Такая часть курицы как крылья довольно часто используется...
Irjkf 593 27
Пастуший пирог
Пастуший пирог
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13 чел.
Пастуший пирог — рецепт для ленивых хозяек, которые...
Babblakka 483 18
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13 чел.
Гороховый суп с копченостями в нашей семье варят часто....
Babblakka 401 17
Манты с картофелем
Манты с картофелем
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10 чел.
Вам нравятся сытные блюда, которые радуют глаз и желудок и...
Irjkf 473 18
Пирог с картофелем и курицей
Пирог с картофелем и курицей
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12 чел.
Для тех, кому нравится домашняя выпечка, предлагается...
Irjkf 1719 22
Сырный суп с курицей
Сырный суп с курицей
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
16 чел.
Первых блюд, как правило, в арсенале каждой хозяйки совсем...
Babblakka 442 21
Винегрет с капустой и горошком
Винегрет с капустой и горошком
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
11 чел.
Помните, какое блюдо являлось гастрономическим фаворитом в...
Irjkf 189 17
Суп из красной чечевицы
Суп из красной чечевицы
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13 чел.
Суп-пюре, сваренный из красной чечевицы и куриной грудки –...
Zeelliio 254 16
Салат со свининой рецепт
Салат со свининой рецепт
2 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15 чел.
Практически каждое праздничное застолье не обходится без...
Irjkf 677 17
Салат нисуаз
Салат нисуаз
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15 чел.
Cалат нисуаз, фото которого представлено ниже, считается...
Babblakka 1007 20