Этот раздел кулинарного альманаха ХозОбоз мы решили посвятить блюдам из привычного и всем хорошо знакомого овоща. Сегодня говорим о кабачках и том, что из них можно и нужно готовить, а главное, как сделать так, чтобы полезное было вкусным. Учитывая склонность авторов ХозОбоз к приготовлению вкусной и здоровой пищи раздел о кабачках - это яркая иллюстрация наших самых благих намерений. Здесь мы расскажем Вам о том чем же полезны блюда из кабачков и предложим различные способы обработки этого овоща, которые помогут сохранить и приумножить пользу от их потребления. Рассказывать Вам о самом кабачке, однозначно, нет никакой нужды, ведь он всем отлично знаком и внешне, и на вкус. Каждый понимает как правильно выбрать кабачки на рынке или в магазине, но при этом далеко не все догадываются как приготовить кабачки не только вкусно, но и быстро. Мы поможем Вам расширить свои кулинарные познания в этой сфере и предложим различные рецепты блюд из кабачков, которые вполне могут стать Вашими коронными.

Начнем, как всегда, с краткого экскурса в саму суть продукта, то есть разберемся откуда он к нам пришел и чем смог завоевать такое оглушительное признание.

Итак, прежде всего отметим, что кабачок это прямой родственник тыквы и относится к одноименной семье тыквенных, при этом являясь травянистым растением. Как и многое другое кабачок попал в Европу из Америки, где в течении не менее чем 10 тысяч лет был основной едой индейцев населяющий эти земли многие века. Причем, индейцев можно смело назвать приверженцами моно диет так как кроме кабачков в их рацион долгие годы входили в основном тыква, фасоль и кукуруза. Учитывая тот факт, то на их популяцию и общее состояние это никак негативно не повлияло, после серии исследований было установлено, что все эти продукты едва ли не рекордсмены по содержанию витаминов, микроэлементов и других питательных веществ. Кроме того, что эти растения вместе высаживались, они еще и росли сообща по особым правилам. Их сажали таким образом, чтобы бобовые могли плестись по стеблям кукурузы, благодаря чему кабачки всегда были в тени и не теряли своих целебных соков из-за слишком засушливых условий. В результате урожай всегда был в общем то достаточно прогнозирован и высок.

Теперь обратимся, к полезным свойствам, которые обладают блюда с кабачками, такие популярные в разных странах мира:

Одним, словом, кабачок это именно тот продукт, в котором каждый найдет себе что-то нужное и полезное. Осталось только выяснить как вкусно приготовить кабачки и как сделать так, чтобы вся эта польза или хотя бы большая ее часть досталась именно нам. Очевидно, что способов приготовления великое множество, как и в случае с другими продуктами, наша задача понять какие же из них следует применять чаще, а от каких лучше в принципе воздерживаться. Естественно, в этом разделе, как и в остальных, есть блюда из кабачков с фото, в основном это те, готовить которые более проблематично или те, в приготовлении которых есть определенные тонкости. По обилию рецептов Вы, конечно, поймете, что приготовить кабачки совершенно не сложно, сложно готовить их по-разному. Именно для того, чтобы сам процесс не вызывал у Вас опасений и всегда хватало фантазии на что-то новенькое и существует ХозОбоз.

Для удобства мы решили классифицировать блюда из кабачков и их рецепты в зависимости от способа термической обработки:

Блюда из кабачков, приготовленные в духовке

Чаще всего таким образом готовят блюда тушеные: различные запеканки, фаршированные овощи, печеные чипсы из кабачков, также приготовленными в духовке являются пироги и пиццы одним из ингредиентов которых является кабачок, есть даже кабачковый хлеб и кабачковые кексы. Еще к приготовленным в духовке можно отнести различные комбинации с запеканием. Например, кабачок отлично подойдет для запекания вместе с рыбой или птицей - комбинация удивительно хороша и полезна.  Если говорить в общем о тушеных овощах, то этот способ термической обработки очень даже не плох уже хотя бы потому, что в этом случае используется минимум жиров, в отличие, например, от жарки. Также в продуктах при таком приготовлении сохраняется больше полезных веществ и не образуются канцерогены.

Жареные блюда из кабачков

Предполагают приготовление их, чаще всего, на растительном масле. Естественно, что при такой обработке появляются все вредные последствия, что и в случае приготовления других продуктов. Естественно, что в процессе жарки образуются канцерогенные вещества, а значит потребление таких блюд не только не принесет пользы, но даже может навредить. Хотя если есть их не часто, а только в порядке исключения - это почти безобидно. К блюдам жареным можно отнести: жаренные кружочки из баклажанов фаршированные различными начинками, кабаки фри и все производные.

Кабачки приготовленные на гриле

Этот способ приготовления, по мнению экспертов ХозОбоз, можно назвать самым удачным. прежде всего потому, что в таком случае удается сохранить максимум полезных свойств продукта, да и вкус не просто хороший - он отличный! Есть великое множество рецептов приготовления кабачков именно при помощи гриля: это и различные слайсы и ассорти, в которые кроме кабачков входят креветки, рыба и другие морские продукты или овощи. Такой способ приготовления очень популярен в странах Средиземноморья, но сегодня активно завоевывает сердца многих наших соотечественников. Именно этот вариант рекомендует ХозОбоз - это и вкусно и полезно!

Приготовление на плите, кроме поджаривания

Имеем в виду варку или тушение, но именно на плите. Таким образом в блюдах естественно сохранится меньше пользы чем в случае с грилем, но скажем, при варке, можно получить блюдо более полезное, чем к примеру при поджаривании. Одним из таких вариантов может стать, например, ризотто с кабачками или овощное соте с использованием этого овоща. Также можно сделать тушеную на плите заправку для пасты, скажем фарфалле или спагетти и т.д. Тут главное фантазия и максимум находчивости и результат будет просто отличным.

Еще один способ потребления кабачков - это маринование

Больше всего он подходит для салатов. Для маринада необходимо использовать лимон, пряные травы, можно соевый соус и виноградный уксус. В таком маринаде кабачки необходимо оставлять примерно часа на 2-3 - тогда вкус станет ярким и насыщенным. Далее их можно добавлять в салаты или использовать в качестве самостоятельной закуски. Часто таким образом кабачки стерилизуют и заготавливают на зиму.

Надеемся на то, что наши рецепты станут Вам интересны и помогут разнообразить ежедневное меню и сделать его не только вкуснее, но и полезнее. Помните - кабачок в этом лучший помощник. Если Вы знаете интересные рецепты приготовления кабачков, мы с радостью напишем о них на нашем сайте - поделитесь. Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас - вот наш девиз. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Блюда из кабачков

С радостью приветствуем всех наших читателей. Сегодня ХозОбоз рпиготовил для вас...
Пирог из кабачков на сковороде
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7
Cloon 2431 9
Привет, друзья, сегодня наш герой не только вкусное, но и очень полезное блюдо, а если...
Кабачковая икра с морковью
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8
Semka 6105 10
Привет всем, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим про блюдо, которое запросто...
Маринуем кабачки рулетиками
2 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
Zlata 5915 12
Овощная пицца, рецепт которой во всех подробностях будет представлен ниже – блюдо...
Овощная пицца
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Julia 486 13
Кабачки многие считают сезонным продуктом, но найти в магазине этот овощ сегодня...
Кабачки жареные в кляре
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15
Irjkf 54855 11
Овощная икра
У нас сегодня в зимних заготовках – овощная икра на зиму, которая готовится из...
Овощная икра
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
Irjkf 861 21
Кабачковая лапша
Сколько же всевозможных рецептов и изысков можно приготовить из простого и такого...
Кабачковая лапша
15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
16
Ilili-bbog 2215 20
Мини пицца из кабачков
Несмотря на разные вкусы и предпочтения, редко кто может отказаться от вкусной и...
Мини пицца из кабачков
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15
EgorovaGora 1201 20
Фриттата из кабачков
Когда серое небо и отсутствие солнца за окном не приносят радости и наслаждения, а...
Фриттата из кабачков
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15
EgorovaGora 638 18
Крем суп из кабачков
Что в сырую серую погоду может быть лучше, чем чашка горячего супа? Что может быть...
Крем суп из кабачков
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15
EgorovaGora 786 22
Запеканка из кабачков и картофеля
Сезонные блюда всегда любимы и хороши тем, что ожидаемы, ведь любое ожидание...
Запеканка из кабачков и картофеля
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
EgorovaGora 3204 15
Фаршированные кабачки в кляре
В разгар овощного сезона самым востребованным, вкусным и наиболее часто...
Фаршированные кабачки в кляре
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
EgorovaGora 1067 20
Тещин язык из кабачков
Вкусная овощная закуска, прозванная “тещин язык”, давно полюбилась в народе и...
Тещин язык из кабачков
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
14
EgorovaGora 1224 15
Кабачковые оладьи пошагово
Блюда, приготовленные из плодов кабачка, уж давно и, причем, с успехом завоевали...
Кабачковые оладьи пошагово
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
Irjkf 675 14
Котлеты из кабачков с сыром
Когда на кухонных столах наших хозяюшек появляются с грядки молодые плоды кабачков,...
Котлеты из кабачков с сыром
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15
Irjkf 5170 20
Овощные оладьи
Ценнейший и некалорийный кабачок заслуживает особого отношения к себе, особой...
Овощные оладьи
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Ilili-bbog 1006 16
теплый салат из овощей
Зачастую во время поездок за город с целью отдохнуть и пожарить несколько шампуров...
Теплый салат из овощей
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Zlata 6549 14
Рыба запеченная в духовке с овощами
Рецепт рыбы с овощами запеченной в духовке можно приготовить в пост, разрешающий...
Рыба запеченная в духовке с овощами
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Marishka 26460 14
Салат из кабачков по корейски
В этом обзоре мы поговорим о маринованной закуске, причем весьма оригинальной. Речь...
Салат из кабачков по корейски
2 часа 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Semka 14118 17
Сабжи
Сабджи (неправильные вариации этого названия – сабдж, сабжи)- это очень популярное...
Сабжи
1 час 45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Sima 12739 10
Лодочки из кабачков
Овощной сезон открыт и одним из первых овощей на рынке и огородных грядках...
Лодочки из кабачков
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8
Nany 70599 10
Овощи на мангале
В этом обзоре мы предложим вам не что нибудь, а овощи на мангале, а точнее их рецепт....
Овощи на мангале
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
4
Kissa 8227 5
Блины из кабачков
Любите ли Вы блины так как люблю их я? Если да, то этот обзор как раз для нас! Сегодня...
Блины из кабачков
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7
Semka 2026 8
Жареные кабачки
Наш обзор сегодня будет посвящен закуске под названием жаренные кабачки. Прелесть...
Жареные кабачки
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
4
Semka 5365 5
Кабачковый торт
Летний сезон славится изобилием свежих овощей. Многие хозяйки стараются...
Кабачковый торт
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
Zlata 120262 2
Кабачки фаршированные мясом
Герой нашего сегодняшнего повествования – овощ под названием кабачок. Если...
Кабачки фаршированные мясом
2 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Semka 13044 5
Уха
Народная мудрость утверждает, что лучшая уха получается из петуха. ХозОбоз тоже так...
Уха
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Wymen 4233 12
Овощное рагу
Лето и осень – это овощные сезоны, в которые так приятно испробовать новые вкусы...
Овощное рагу
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
14
Rubanen 31503 6
Кабачковая икра
Этот обзор мы единогласно решили посвятить традиционному блюду под названием...
Кабачковая икра
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Kimo 6975 4
Как приготовить салат с помидорами и моцареллой
Сегодня наш обзор посвящен простому, но очень вкусному и полезному блюду...
Салат с моцареллой и помидорами
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Semka 9651 5
Кабачки с картошкой в духовке
Этот обзор мы посвятили вполне обычному, но от этого не менее вкусному и полезному...
Картофель с кабачками в духовке
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
15
Semka 51555 2
Кабачки консервированные
Сегодня ХозОбоз предлагает ещё один рецепт приготовления овощей для зимних...
Кабачки консервированные
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
23
Marishka 63041 1